工場直送のビールの味をお客様に提供し続けることは、 実はビールのロスがたくさん出るので、お店としては結構つらいものがあります。 でも、本当にビール好きのお客様から 　「ビール工場で飲んだとき以来ですよ〜 　　こんな美味しいビールを飲んだのは。」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（会社員らしき飛び込みのお客様） 　「ここのビールはねぇ〜。ちょっと言いすぎかもしれないけど 　 まさに清らかな味のするビールだねっ！」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（常連のコピーライター？さん。さすが素敵な表現です） 　「このビールの泡は、泡じゃなくてクリームだよねぇ」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ビール大好きな女性のお客さま） 　　こんなありがたいお言葉をいただくと感動 もので、 　　頑固なまでのビールに対するこだわりは、やっぱりやめられません。 きちんと管理されてるまるた屋の生ビールは、 飲んでいただくとグラスに泡のリングがついていきます。 グラスがきれいなのと、泡がクリーミーでないと なかなかこうはいきません。 そして、どんなに樽にビールが残ってしまっても ２日以上経過したものは使いません。 もったいないと思ってもこれが 工場直送の味を維持するこだわりです。 そしてついに 　　KIRINビールの偉い方がお客さんのフリして 直々にお店にこられて 　　審査をされます。 　　スタッフはドキドキものでしたが、マスターはかなりの自信があったみたいです。 　　この『満点生の店』の称号、怠けたりすると剥奪されるんだそうです。 　　今のまま変わらず･･･美味しいビールをお客様に提供し続けるよう頑張ります！