■一粒へのこだわり
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まるた屋のいくらは、独自の製法でいくらを漬け込んでいます。
漬け込まれたいくらは、その粒いっぱいにダシを含んで
パンパンになり器のなかでコロコロと転がるほど、
一粒一粒にハリがあり、凛としています。
余計な粘り気や生臭みがなく、筋子本来の味を
楽しんでいただけます。
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| ▼粒の違いを比べてみてください。 |
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| まるた屋のいくら |
市販のいくら |
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■正真正銘の天然物です
あまりにハリのあるプチプチ感に、ニセモノと
思われてしまうこともシバシバ･･･。
いくらが天然物かニセモノかを確かめるには
いくらを水の入ったコップに何粒か入れます。
ニセモノのいくらは水が濁りませんが、
天然物は水が白く濁ります。
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おちょこ丼(\480）
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※写真は半丼（\780）
試食用におちょこサイズの
いくら丼もあります。
仕上げにちょっと御飯というときも
ぜひどうぞ。 |
◇いくらは栄養のカプセル◇
魚の卵には、HAやEPAが多く含まれています。これは、狭心症・心筋梗塞、高血圧などの原因になる血栓をとかしたり、生活習慣病の原因となるコレステロール値を抑制、減少させるそうです。
ビタミンやタウリン、グルタミン酸、ロイシンなども多く含まれていて、それは親魚に比べて数倍もあるので、いくらは鮭の栄養が凝縮された「栄養のカプセル」です。
fcoop豆知識より |
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