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| 2007.12.26(火) |
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クリスマス終わりましたね〜〜。
24日は娘にフラれた私でしたが、何とか23日にクリスマス会にこぎつけました。
例えば、ご馳走がたくさん並んだテーブルに娘を招待するのもサプライズですが、ケーキやクッキー、そして料理を一緒に作って、共にクリスマスムードを高めていく方がずっと楽しいような気がします。
この寿司ケーキも、お刺身盛り合わせのパックが1つあれば、簡単にできます。サーモンを星型にするのに、ベタベタと指で触りながらやるので鮮度も味も台無しですけどね・・・(^^ゞ
クッキーやケーキは、24日に友達にあげたいからって娘が作ってただけですけど、横から拝借して飾り付けに参加っ!
ロクな飾りにならず、ハタ迷惑だったみたい・・・。

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| 2007.12.18(火) |
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娘のお誕生日に、久しぶりにキャラ弁作りました。
例の虐待弁当のブログからヒントをいただいて雪だるまバージョンにしてみたけど、ご飯よりサラダを好む娘は、このご飯だらけのお弁当に、悶絶するだろうなぁ〜〜。
実は先日、ケンタに娘と行ったら、クリスマス用のチキンの予約表に、24日の夕方の部分が集中して予約済みの★マークが貼ってあり、これを見た娘が、「ここの部分、なんか幸せそうな家族って感じだね〜」って一言。
仕事柄、クリスマスとかお誕生日の夜でも、一緒にいてやることができず、その言葉が妙に切なく心に残ってて、それで今日はこんなありがた迷惑なお弁当に至ったわけです。(≧∀≦)
そして今年は、24日が振替休日で店もお休みっ!
思いっきりベタなクリスマス会しようね〜〜って提案したら、
「あ、その日友達とクリスマスパーティでいないから」って。
・・・時、すでに遅しって感じです。
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| 2007.12.7(金) |
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先日、メッセでイベントがあって、まるた屋も「とろとろスペアリブ煮込み」で出店しました!
この12月の超忙しい時期にもかかわらず出店したのは、バイトの4回生の2人が、いよいよ大学もまるた屋も卒業となり大変寂しい限りで、できるだけ記念に残ることいっぱいしときたいんですよねぇ〜。
完売したら「れんげ」で焼肉の予定だったけど、残念ながらそこまで届かなかったので、まるた屋でみんなで打ち上げしました!!
元気のいいゲストさん達にも参加していただいて、みんなでチゲ鍋囲んでここぞとばかり好きなお酒飲みまくりました〜〜。
カクテルでしょ〜ワインでしょ〜取り寄せ焼酎でしょ〜もちろん美味しい生でしょ〜。
やっぱりまるた屋で飲むお酒が一番美味しい!!
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| 2007.12.4(火) |
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お節・・・予約は順調にいただいてるのに、肝心な材料の仕入れがままならず、かなりヒヤヒヤものでした。
そんな矢先車海老・だるま鯛様が、今日ようやく到着しました!
でも値段は去年の倍以上ですよぉ〜! 原油高騰や温暖化が確実に響いています。
でもっ!仕入れが遅れたおかげで、だるま鯛なんて例年以上に太めになっていい脂がのってます。ま、結果オーライです\(^o^)/
車海老は、オガクズの中でスヤスヤ眠って到着するのですが、箱をあけたとたん目をさまし、大暴れ☆大脱走!
これをどうやってしずめるかというと、氷水の中に入れてやると大人しくなります。でもしばらく暴れるので、そこら中水浸し・・・(^^ゞ
あとは活きのいいうちに煮て、すぐに出汁ごと冷凍します。
だるま鯛は特製味噌に漬けられ、このまま冷凍されます。
この冷凍するってのがコツで、これが解凍されるときにジワリジワリと味噌の味が鯛に染み込んで、おいしい味噌漬け焼きになるんだそうです。
なんだか今年も美味しいお節が出来上がりそうです!
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| 2007.11.19(月) |
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京店のところに、たまゆらってお店ができたんです。
伝承館の姉妹店なのかなぁ〜? とっても素敵なお店です。
「たまゆら」のお店の中に入ったとき、ふと思ったんです。
勾玉という漢字をちゃんと「まがたま」と読める(書けないけど)くらい、小さい頃からどこかしら勾玉と接する機会が多いのは、やっぱり松江に住んでるからかなぁって・・・。
古代の事情はよく知らないんですが、せっかく勾玉が身近にあるのなら、身につけるのも出雲人らしいって思ったらすっごく欲しくなって、生まれて初めて勾玉のストラップを購入しました。
今までは、年甲斐もなくキティちゃんとか付けてたけど、勾玉にしたら何となくできる女になった感じ!! (あくまでも個人の感想です)
何でも可愛い可愛いって言って、年齢とつりあわない物を身につけるとやっぱりアンバランスだなぁって思う今日この頃。
娘が着なくなった洋服も結構可愛いのがあるけど、サイズが合うからと言ってむやみに着ようとすると、顔がついていかない・・・。
年齢を自覚するって、大事なことです。。
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| 2007.11.2(金) |
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先日、ぎっくり腰になった私ですが、2回整体に通ったらすっかり良くなりました。
整体って整形外科ではしてくれない関節のズレを指だけで治してくれるんです。
本人は治療の痛みも関節が動いた感覚もまったく無いんだけれど、気がついたら腰痛が取れてたって感じなんです。
的確な治療をしてもらうって本当にありがたいです。
的確な治療といえば、薬も同じで・・・。
犬のノミ駆除剤ってあるんですけど、手軽にホームセンターでも手に入りますが、ハッキリ言ってほとんど効き目がありません。
これが動物病院で売ってるの(フロントライン)を買うと、瞬く間に駆除されます。
成分が全く違うため値段は倍以上しますが、薬も効かないとまったく意味ないし、何より辛い日々を長引かせてしまうから、適切な治療選びって大事ですね〜。
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| 2007.10.22(月) |
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秋晴れの中、第2回キリンカップ・ソフトボール大会がありました。
今年は、お客さんの参加も増えてかなりレベルの高い試合に!
そんな中、前日にいきなりぎっくり腰になった私は、密かに最後の登板でヒットとか打っちゃおうかなぁと思っていたのに、ボールすら拾えない情けない監督(自称)で終わってしまいました。
結果は、21対21の同点で、あんなにみんな頑張ったのに最後はじゃんけんであっさりまるた屋チームが勝たせていただきました。
それにしても、野球が上手な人ってなんかカッコイイ〜〜★
ゲレンデでスキーヤーが輝いて見えるみたいに、ホームラン打ったり、バシッて守備が決まったりしたら、目がハートに♪
でも、ゲレンデ降りて現実に戻ると、あれ?ってのと同じで、野球が終わって打ち上げしたらただのおっさんだもんなぁ〜。
特にうちの女子大生のバイトの前では・・・まったく。
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| 2007.10.20(土) |
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マスターは「やめた方がいい」と言ったけど、ごくごくたまに来られる外国人の方にちゃんとビールや料理の説明がしたくて、この歳になってAEONデビューしちゃいましたぁぁ〜〜(・∀・)/!!
日本人の先生と話すのは気分的に楽なんだけど、外国人の先生は全く日本語が通じず、基本的な英語もままならない私はアタフタアタフタ。
この前もレッスンが終わってホッとしたもんだから、受付のお姉さんに、うかつにも「生ビールって英語でなんていうんでしょうねぇ〜」なんて聞いたもんだから、外国人の先生を呼ばれて、自分で
(英語で)お聞き〜状態に・・・。
ろくに通じなかったのは言うまでもありません。
最後には見かねた先生が通訳してくれました。
道のりはまだまだ険しく長いです。
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| 2007.10.12(金) |
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黒ビールにチョコレート????
正直、絶賛するほど「合う合う〜〜」っていう感動はなかったんですが、
チョコの甘味を黒ビールの苦味とコクで流してくれる感じかな。
じゃあ、生ビールでもOKかというと、これが全く合わず満点生ビールも
チョコもお互いに台無しという感じでした。(^^ゞ
まるた屋ではめったに置かない黒ビールなのですが、この一番搾りStout(スタウト)は小瓶でカッコよくって、チョコとの相性も良さそうなので、デザートビールとしてお勧めしたいです。
せっかくだから、まるた屋特製生チョコも作ったのでぜひぜひ不思議な取り合わせをご体験くださいっ!!
今回の生チョコは、生クリーム多めで室温ではすぐに柔らかくなってしまうので、チョコもビールも冷たいうちにどうぞ(・∀・)/!!
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| 2007.10.11(木) |
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家の庭の木に、今年は毛虫が大繁殖してすごいことになってて、車のフロントガラスの外側にまでくっついて、かなりビックリします。
ガッツ母にその旨報告すると、「それは大変だっ!」とまたあのキンチョールを持ち出して庭の木に吹きかけてました。
以前、ガッツ母が「キンチョール」をライの粗相のあとに消臭剤で使っていた話をしたのですが、まさか毛虫の駆除にまで使っていたなんて・・・。
母にとっては、キンチョールは万能薬なのでしょう。ただ、これだけ愛用してても名前はイマイチ覚えられないらしく「シュッシュ」と命名しています。
ちなみに、キンチョールごときで毛虫が退治できるかというと、これがなかなかの殺虫力のようで、次の日から姿が見えません。
それだけに、消臭剤のときのように強く阻止することができません。
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| 2007.10.4(木) |
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【お詫びとご案内】
お客様へ1年間の感謝を込めてお作りしてきたお節料理でしたが、原油高騰や魚貝類の仕入れも今までの価格ではままならず、
現状を維持していくのが大変困難な状況となってきました。
ここ数年、手間賃・人件費・光熱費等は除外し、何とか1万円で頑張って参りましたが、どうもこうも今年は材料費にまで食い込んでお手上げでございます。
お節料理をやめて、年末まで営業しようか・・・
もう少し安い食材で調整しようか・・・とも考えていろいろ話し合ってきましたが、
ある常連さんの「まるた屋のお節ならいくら出してもいいから作ってよ」という言葉に後押しされてようやく気持ちが固まった次第です。
2段・24〜25品 \15,000(税別)
これなら今の質を落とすことなく、マスターの手間賃もほんの少しいただけます。
1万円から比べると大幅な値上げ・・・本当に申し訳ありません。
当然、注文数の激減も致し方なく今年は60個を予定しています。
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| 2007.9.26(水) |
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巨大なプッチンプリン!写真ではイマイチ巨大さが伝わらないかもしれないけど、内容量400gあります。
最近の小さい子供にプリンの絵を描かせると、茶色いカラメルが下になってるんだそうです。
容器に入ったまま食べる機会が多くなって、ぷるぷるしたお山をスプーンですくって食べる楽しさを知らないだなんて・・・。
そんなこともあって、ぜひお皿の上で豪快にプッチンして、本当のプリンの姿を楽しんでもらいたいという気持ちから、その巨大プッチンプリンは生まれたそうなんです。
なんとも夢のある話じゃないですか・・・。
ところが、売り手のお店としては、値段も値段だし場所は取るし、そんなに置きたがらないんだそうです。
そんなわけで、この巨大プリン。神出鬼没でいろんなお店で期間限定で顔を出してるようです。確かに写真だけ撮って買わなかったこのローソンでも今はもうありません。
見たら思わずその大きさに目が釘付けですよ。ぜひプリン売り場でチェックしてみてくださいね。
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| 2007.9.22(土) |
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\400
(食べ物は餃子のみです)
店内は8席くらいのカウンターのみ。
夜〜深夜2時くらいまで。
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松江の伊勢宮にある「ぎょうざ屋」さんの餃子がすごく美味しいんです! (焼肉「味源」の向かいです)
キャベツが荒いみじん切りで、何より肉の臭みが全然無いのがうれしい〜〜☆(≧∀≦☆))
皮は特注で作ってるそうで薄くて、カリッとしてるんです。
この前は深夜にも関わらず、一人で2皿も食べてしまった!
それでも実は「まだ余裕〜」ってくらいサッパリ軽い餃子なんです。
またそこの店長さんがいい味出してますね〜。若いけど。
夜しか開いてないお店だから、ぜひっ オトウサンッ! 飲みに出た帰りにお土産に買って帰ってあげると奥さんのご機嫌もいいかも。
ただし、翌朝では美味しさも半減するので、奥さん子供が起きてる頃に帰るとイイカナァ〜。(*´∀`*)
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| 2007.9.20(木) |
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すごいですッ! なんとあの幻の鍋食材『クエ』を入手いたしました!
実際、クエにしたら若干小ぶりの若手って感じですが、試食してみると、白身なのに脂がのって食感が普通の魚と全然違います。
しかし、このクエ。下処理がすごく大変!
ウロコも、普通の魚みたいに包丁でカシカシこすって取るんじゃなくて、そいでいくんです。
しかも骨太だから、出刃でも歯が立たない・・・。
最後には「斧もってこぉぉい」っとマスターが叫んでました。
恒例の試食ではたったこれだけぇ〜ってくらいしか食べさせてもらえず・・・。でも、
あ〜これがクエなのねぇ〜
この味わいに
みんなメロメロなのねぇ〜
と感動しきりでした。 |
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最近ではよく幻の魚としてテレビでも多く紹介されてますが、なかなか捕れないのでかなりの高級魚でもあります。
クエをお腹いっぱいってことになると料金が恐ろしいことになるので、ぜひ中鍋でクエをお楽しみください。
中鍋でも、あらかじめクエのアラからとった凝縮した出汁が入ってるので十分楽しめます!!
当日だと少し時間をいただきますので、ご予約が確実です。(^^)
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| 2007.9.19(水) |
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数日前から店内の割り箸をやめて、使い捨てないお箸(洗い箸)に変えました。
少しでもまるた屋が貢献できる地球温暖化対策です。
そしたら、あるお客さんから
「割り箸は間伐材を使ってるから、むしろいらない木の再利用で温暖化とは関係ないのでは・・・。」というご指摘が。
なんですってぇぇぇ〜〜〜???
洗い箸を使うことは、お客様に協力していただくことなので無意味なことをやってる場合ではなく・・・。
いつになく真剣に「割り箸」と温暖化を調べまくりました。
結果は日本で割り箸を作る場合、そのお客様が言われたとおり、間伐材を使っているんだそうです。
ところが、ここ数年大量に安く輸入される中国の割り箸が日本の割り箸のほぼ98%で、その中国ではまさに割り箸を作るために森林が破壊されてるのだそうです。
そしてショックだったのが、飲食店が使い捨てる割り箸は全体の使用量の65%を占めるのだそうです。
やっぱりこれじゃ〜いけない!
確かに日本製の割り箸なら問題はないわけですが、やっぱり中国産と比べると割高になります。
なにぶん経済的に余力のないまるた屋としましては(^^ゞ、
「日本の割り箸経済」と、「森林のエコ」を天秤にかけて、「森林エコ」を重視し、洗い箸続行ということになりました。
でも、お客さんに「割り箸をください」」と言われたら日本製の割り箸を差し上げれるようにしたいと思います。
あと、今後の目標として常連さんには、マイ箸キープってこともしていきたいなぁと思ってるとこです。
それにしてもなかなか松江には、お洒落な携帯用箸が売ってなくて・・・。
形から入りたがり屋の私としては、マイ箸が持ち歩けません(T_T)
(本当にエコを考えてるのかと、後ろからどつかれそうですが・・・)
近いうちに手に入れたら、また見せびらかしま〜す。(・∀・)/!!
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| 2007.9.3(月) |
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通販でなかなかこれと言った当たりがない中、重宝してるのが
『スイブルスイーパー』。
充電式の簡易掃除機みたいなものです。 |
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深夜通販番組を見ては決断までに半年かかりましたが思い切って買ったところ、ゴミもスイスイ吸ってくれて、少しのゴミなら「見ないふり〜」ってこともなくなりました。
しかもっ、お店の入口のマットとかも掃除機みたいに吸い込まれることもなく快適にゴミが取れます。(あんまり毛足が長い絨毯は不得意みたいですが)
ただ、1つだけ気をつけないといけないのが、お掃除の最中スイッチが入ったままでうっかり裏返しにしてしまうと、今まで吸い込んだゴミが噴水のように飛び出してくることです。
あと軽量の割に音は大きい方だと思います。掃除機並みにガーーーって言います。
いろいろ一長一短ありますが、掃除機の出し入れが面倒な私みたいな人にはぜひお勧めしたいです!
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| 2007.8.22(水) |
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【番外編】
連休中に「不都合な真実」のDVD観ました。地球温暖化深刻です。
あのときゴアさんがアメリカ大統領になっていればもう少し地球の寿命も延びていたかもしれないとまで思ってしまう内容でした。
今更生活の中で我慢を強いられることって難しいけど、この暑い夏でもエアコン28℃と扇風機はすごい快適でした。
扇風機がない28℃はイヤだけど、扇風機効果は絶大ですよ。
やってみるとできるエコってまだまだありそうです。
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お盆は休みの代わりに、20日(月)・21日(火)とお休みをいただいて、滋賀県へ行って参りました。
すんごい田舎の田んぼの中にひっそりとある「総社神社」。
麦酒発祥の地として名高い神社だそうですが想像よりかなりコジンマリとしてて若干拍子抜けでしたが、これからも美味しいビールが出せるようしっかりと祈願してきました!
今回は娘と娘の友達も一緒だったんですが、写真を撮ってあげるとき「ハイ!チーズ!」って言うじゃないですか。
その「チーズ」のズのときにシャッターを押したら、「なんでズのときに押すね!!!!!」と大ブーイング! |
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隣にいた姉が「ハイチーズのあと、カシャでしょ〜」と言うと、
周りは「うんうん」とうなずく。
えぇぇぇ〜知らなかった・・・。
今までお客さんに頼まれたときも、ズでカシャだったよ。
「それでもお客さんにヘンだって言われたことないし・・・」って言ったら
「店の人だと思って気ィつかったんでしょ」と姉のきつい一言。
だいたいそんなタイミングなんて、みんないつ習うのでしょう?
しかも、ズとカシャの間はどのくらい空けたらいいのぉぉぉ??
この歳になるまで培ってきた思い込みをどうやって直せばいいのだろう・・・。
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| 2007.8.2(木) |
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KIRINさん・ホシザキさん
大変お世話になりました。
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まるた屋の満点生ビールが、この度スーパー満点生ビールにグレードアップしました!!!!!
今までは、樽からサーバーへビールを送る管がむきだしだったのが、その管までも冷やすために冷却装置で覆われました。
とはいえ、もともと徹底管理されてた まるた屋の生ビール。そうすることで、何が変わったかと言うと、泡!泡なんです!
今まで以上に泡のクリーミーさが安定し、その上本当に泡まで美味しくなりました! |
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ちなみに、サワーも同じサーバーを使っていて、毎日洗浄してるピカピカのサーバーから出てくるので、雑味のない清らかな味がするんですよねぇ。
マスターいわく、生ビールだけでなくうちはサワーも満点です!
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| 2007.7.30(月) |
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松江百景より
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水郷祭もうじきですねぇ〜〜〜。
今年は、旧市立病院が解体されたおかげですっかり見通しもよくなって、おそらく自宅の部屋の窓から花火をみることができそうです!
エアコンの効いた部屋で、お菓子でも食べながらのんびりと花火がみれる。
なんて贅沢なんでしょう〜〜〜 |
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それなのに・・・。
水郷祭のある日曜日だけは、まるた屋は営業してるんです。
仕事にでないといけないんです。
若いみそらの大学生のバイト達はお休みがもらえるのに、ただのおばさんの私は休みにしてもらえません。
こんなにいい立地条件の部屋があるいうのに、その恩恵を受けることができないなんて・・・。
ぜひ花火の帰りはまるた屋に寄って美味しいビールで涼んでくださいね!
お待ちしてます。(・∀・)/!!
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| 2007.7.27(金) |
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続編 R35
うちの常連さんときたら、R35をぜひ奥さんにって熱弁してあげたのに
「なんで今更、嫁を口説かんといけんかね〜〜」だって!
なにおぉぉぉ〜〜〜
マスターはマスターで
「そりゃ〜口説きたいって思わせるような嫁であり続けることも大事」とか言って
主婦の敵だ!
ブログを読んでくれたある奥様は
「R35を思わずレンタルしてしまいました。懐かしかった〜 でもなんで私が・・・。」
そうだそうだ!旦那がレンタルしろ〜〜!
世の奥様たち〜。今度、まるた屋のトイレに(特に男性が立つ目線の先に!)R35のポスターをデカデカと貼って、旦那さん達を洗脳しておきますからねぇ〜〜!
あとになりましたが、今日の本題は「シメサバ」です!
マスターがつくる「シメサバ」は、柔らかくてサバの美味しさがギュ〜〜って詰まってて、本当そんじょそこらの「シメサバ」とは違うんですよねぇ〜。
これがまた、いつもあるものじゃないのが申し訳ないのですが、メニューに上がったときは、ぜひ見過ごさないで食べてみてください! 一味の価値あります! |
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| 2007.7.21(土) |
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年をとったからでしょうか・・・。
最近、めっきりナツメロにはまってます。
それも中・高校時代あたりの曲に・・・。
聖子ちゃんの最初の頃のアルバムや、3つ上の姉が聴いてたアバとかあの頃流行ってた寺尾聰とか・・・。(しぶいなぁ)

懐かしさのあまり車で寺尾聰かけてたら、助手席に乗った娘に
「なんか最近音楽キモっ!」って言われる始末・・・。
キモくないわぁぁ〜〜母さんの青春だぁぁ〜〜
LP盤も持っていたのですが、床下に保管していたため去年の洪水でみんな駄目になってしまいました。
今となっては結構お宝だったのになぁ〜〜。
近頃またレコードが流行ってるそうで、それこそ時間とお金のあるオジサマ達がこぞって買うんだそうです。
やっぱり年とると昔の青春時代にどっぷり浸かりたくなるのかなぁ〜
テレビで新しいことに挑戦すると脳年齢が若返るって言ってたけど、これじゃ老化する一方だなぁ・・・・。
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| 2007.7.6(金) |
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まるた屋の人気メニューはというと、『まるた屋ピザ』、『幻のいくら丼』、そして『とろとろ牛タン煮込み』と並びます。
そんな中、かなりの追い上げを見せてるのが串盛り!
鶏肉もそこそこの国産鶏ですが、やっぱり焼き加減が絶妙でとってもジューシーなんですよねぇ。
あと、豚バラでシソと紀州梅を巻いた『豚バラ梅ジソ巻き』もサッパリといただけて、2本くらいペロリと食べれてしまいます。
今、ちょっとおもしろい串があって、1本で鳥の12種類の部位が一度にたべれる「まるごと1本串」で、まるで焼き鳥のフルコースって感じです。
| めったに口にすることのない貴重な部位も食べれるし、1本が結構ボリュームあるのでなかなか食べごたえがあります! |
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| 2007.7.5(木) |
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高2の娘が、社会勉強の一環で市内のとある保育園に3日間ほどいくことになりました。
最近はお年頃で、お弁当もサラダが主でキャラクター弁当の熱もすっかり冷めきってたのですが、保育園ってことになれば園児たちが喜んでくれるかもっ!ってルンルン気分で作ってみたところ・・・。
「どうだった??どうだった??」って鼻息あらく聞いてみると、
「私たちのお弁当の時間、園児お昼寝中だから見てない」と一言。しかも、本人はうさぎだろうが何だろうがご飯の量にゲッソリ気味。
園児にうけようと思って、プリキュアの蒲鉾まで入れたのに・・・。
もうがっかりです。
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| 2007.6.14(木) |
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手長えびの唐揚げの季節になりましたねぇ〜。
手長えびの唐揚げといえば、とっても苦い思い出がありまして・・・。
何年も前の頃、私がはじめて手長えびの下処理をしたのを、たまたま常連さんが最初に唐揚げで食べられたんです。 そしたら、
「美味しいけど、まるで凶器のような唐揚げだね」って言うんです。
凶器ぃ???
よくよく見ると、海老には角みたいなすごい鋭くて硬いものがあって、それをちゃんと切らないととても痛くて食べれないんですね。
下処理するとき、マスターに「ヒゲんとこ切っておいて」といわれて、言われたとおりヒゲだけ切ったのに。角もだったんですね・・・。 |
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「ちゃんと言ってくれなきゃ初心者にわかるかぁぁぁ〜」
「だいたい唐揚げにするとき、気づいてよぉ〜」
「それに私、これ食べたことないし。」
・・・とマスターを責めたことは言うまでもありません。
それからというもの、この海老の下処理は何かにとりつかれたように、角も根元までしっかり切り落とします。
今ではとても安全に美味しく食べれます。
このシーズン、まるた屋の一番人気ですね。
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| 2007.6.2(土) |
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女性のお客様に今いちおしで飲んでみてほしいのが、ブルーベリーの藍苺酒(ランメイチュウ)っていうお酒で、6月から新メニューになりました!
またこのお酒、杏仁豆腐にかけてもすっごく美味しいんです。
これはぜひお客様にも食べていただきたいなぁって思ってた矢先、ちょうどいいサイズのグラスを大量にいただいたもんだから、これは作るっきゃないでしょ〜と思い立ち、パティシエ・サチコ(いつから?)が奮闘しました!
(ま、杏仁豆腐の粉ってやつがいい仕事してくれただけですケド)
あえて杏仁豆腐の方は甘みを抑めに作ったので、藍苺酒の味が引き立ってものすごくバランスのいい大人のデザートに仕上がってます!
すっごく美味しいんですが、これからずっとデザートとして定番化するかどうかは、お客様の反響とサチコの持続力にかかっておりますので、なにとぞ早めに召し上がりに来てくださいませ(^^ゞ |
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| 2007.5.27(日) |
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この前、WordとPowerPointの講師を2日間ほどやってきたら、すっかりくたびれが出てどうも調子が戻りません。
それもこれもみんなWord2007のせいです。
Word95以降、一緒に年月を重ねていった私のWordは「どちら様?」ってくらい画面は様変わりしていました。
何ゆえにそんなに変えなきゃいけないの?ビルゲイツさん。
でも、悔しいことになんか画面がカッコイイんですよねぇ。
なんかいろいろ便利だし・・・。
そして何より待望のテキストボックス内での縦方向で中央ができるようになったんです!!
ExcelやPowerPointでできて、なぜWordだけできないのか不思議で仕方なかったのですがここにきてようやく・・・。
それにしても、10年前は講習会といえばまずは文字の入れ方から始めたものですが、今ではいきなり文書作成から入っても全員が当たり前のようについて来るんですよねぇ。
若いとはいえ、時代を感じます。
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| 2007.5.11(土) |
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GWはいかがでしたか?
GW中のまるた屋は、いつもと違って観光客の方々でにぎわっていました。
こういう時によく聞かれるのが、オススメの観光スポットです。
確かに旅行先で知りたいのって、地元の人がオススメするスポットですよねぇ。私なら町で人気の雑貨屋さんや、本当に美味しい料理屋さんとか知りたい。
もう少し時間ができたら、まるた屋特製「松江観光マップ」作りたいなぁ〜。 サチコの個人的な趣味・嗜好満載って感じで・・・。
観光マップといえば、以前沖縄に行く前にうちのバイトの子に教えてもらってから、私の旅行のオトモは、「こげぱん ぶらり旅日記」です。
子供の愛読書と思ったら、大間違いっ!!!
厳選されたスポットが、けっこう本音で楽しく書いてあるんです。
例えば、京都の「安井金比羅」
ここは縁結び&縁切りのお寺ですが、絶対縁切りが強そう〜。
ここの絵馬には、人間のドロドロな願い(呪いに近い)が書かれてて本から引用すると、「芸能週刊誌を一気読みした感じ」で、かなりディープです。
それ読みたさだけに、行ったんですが、人に恨まれない人間になろうと心に誓いました(T_T) |
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沖縄、京都以外にも、大阪・神戸編や北海道編もあるようなので、ぜひ本屋さんで探してみてくださいっ! きっと出掛けてみたくなりますよ!
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| 2007.5.2(水) |
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【ivi cafe】
TEL:0852-85-2501
住所:松江市島根町大芦3862
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招き猫展情報です☆
陶芸家の小出美奈子さんが生み出す招き猫ちゃんたちは、本当に愛らしくて、たくさん並べておきたくなります。
前回の個展のときは、マグカップや箸置きなどもあって、素朴な土の味わいの中に女性らしい可愛らしさがあってホントに癒されます。
でもきっと連休中は大混雑しそうな感じです・・・。
あと、毎日営業してるわけじゃなく、木・金・土・日しか開いてないのでご注意くださいねっ!

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| 2007.4.26(木) |
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「ivi cafe」に行きました。
スパイラルの店長さんがオススメしてくださったお店だけあって、cafeで使われてる器もお洒落で、珈琲もすごく美味しかったです♪
すごい山の中なのに、女性のお客さんがたくさん!
・・・っていうか女性しかいなかったです。
古民家を改装したような店内は、まったりと時間が流れていて、店内には猫がのんびりとお昼寝中。
ギャラリー「桜蔵(さくら)」も併設されていて、今日はすてきな陶器が展示されてました。
5月の連休から1ヶ月、またまたかわいい
「招き猫展」がこのギャラリーで開催されます!
詳細とcafeのmapを近日中にご紹介しますねっ!
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| 2007.4.22(日) |
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うれしいことに、お客様が帰りがけに「いや〜美味しかったよぉ」って喜んでくださって握手を求められることがあります。
そういう気持ちで求められる握手には、こちらも「よろこんで!」って気持ちでさせていただくのですが・・・。
以前からブログでグチってるように、私の手は女にしては大きくてゴツゴツなうえに、手アレでガサガサ状態。
決してお客様の手に指先が当たるなんて事態だけは避けたい。
できることなら、手の部分だけ大学生のを借りてきたい気持ちでいっぱいです。(T_T)
そんな私は「できるだけ小さくなれ!」と念じながら指は不自然に反り、お客様の手を親指でカニバサミ状態になってます。
実際、これが無駄な抵抗になってないかどうかは不明です。
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| 2007.4.18(水) |
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暖かくなって保温用の弁当箱から、フツーの弁当箱に変わりました。新学期第1号のキャラ弁です。
高2になった娘が、どうしてもこのキャラ弁作りに参加したいというので、今朝は早くから起き出し手伝うのかと思ったら
見てるだけ〜〜〜状態。
しかも見られてると妙なプレッシャーで、
「あたしンち」のお母さんのキャラ弁も何だか出来がイマイチでした。
やっぱ笑ってないキャラはだめですねぇ。 |
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そうそう!今日のお弁当のイチゴ。安来の「あきひめ」です。 お値段若干高めだけど、甘いんですよぉ。
でも安くてすっぱいより、美味しい方が絶対いい!
松江のスーパーでも売れてるので、ちょっとした手土産にも喜ばれると思います(・∀・)/!!
・・・ちなみに私は菅田のジャスコで買いました。
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| 2007.4.15(日) |
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一度に色々写真を使いたくて
Wordで作ってます。
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最近、近くのものがぼやけて見えるようになったのだけど、まさか老眼?!
少し離して見ると、見える。・・・見えてしまう(T_T)。 あ〜やっぱり。
そして、どうしても覚えられない自分の携帯のメールアドレス。
そんな加齢現象一直線な自分のために、角丸の名刺シートを買ってきて、お気に入りの写真を使って名刺を作ってみました。
昔なら、住所や自宅の電話番号とか入れたものでしたが、プライベートなら携帯やパソコンのメールアドレスがメイン。
自分の名前をローマ字にしたら、日本語なんて1つもないんですよねぇ。
なんてグローバルな名刺なんでしょう〜〜。
| でも、もらう立場でいうと、本人の写真付きとか、メッセージ欄があって、手書きでコメントが書いてあったりするといいですよねぇ〜。 |
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春は出会いの季節だし、プライベート用の名刺!オススメです♪
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| 2007.4.8(日) |
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「潮凪牛(しおなぎぎゅう)」って知ってます?
隠岐で生まれて、奥出雲で育った島根和牛の中でも上質なブランド牛なんだそうです。
ずっと食べたいと思っていたのですが、先日常連さんから入手方法を教えていただき、めでたく今日お店で試食会となりました!
いい肉は、塩で食べるのが一番!
網焼きにしてほどよく火が通り今まさに食べ頃!!!ってときに、
〜なんてことでしょう ヽ(´∀`*)ノ !
たまたま店の前を通った常連さんが、「休みなのに灯りが点いてたから」と窓越しに声を掛けてくださり、4人で一緒に試食会となりました!
とは言え、もともとが少量だったので1人3口ほどでしたけどね(^^ゞ
でもお値段に恥じることない柔らかさ・ジューシーさ・味はもう絶品!
世の中、銭やなぁ〜と感じた瞬間でした。
ぜひ少量でもお客さんに堪能していただきたいと思ってます!
(少量じゃないとお値段がエライことになってしまうので・・・)
でも大丈夫!
本当に美味しいお肉ってたった3口でも幸せになれますからっ♪
またお店に出す日が決まったら、ご案内しますね!
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| 2007.4.1(日) |
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久しぶりのお弁当ネタです。 先日来られたお客様にお弁当ネタを褒められたので調子に乗って載せてみました。(^_^)
これはずいぶん前に作った「たれパンダ弁当」です。パンダが大好きなのでこういうの作ってるときは、ほんと幸せっ!
最近は・・・というと冬だったので保温ができる3つに分かれたお弁当箱に変えたので、アートなのがなかなか作れません(言い訳??)
3つもあるのでその中の1つは、フルーツを入れたいのですがあまり常備してないので、生チョコやらカステラやらラムネやらを入れてごまかします。
モノによっては娘にかなり迷惑がられます。 |
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| 2007.3.31(土) |
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最近ゲットしたフタ付きマグカップがとっても重宝してます。
コーヒーを入れてもチビチビ飲むタイプなので、気が付くと浮遊しているホコリや、ライの毛がコーヒーに浮いてて、ガーーーーンってことになるんです。
もしOL時代にこのマグと出会っていたら、どんなにか重宝しただろうにと思います。 それに、飲みかけのカップにフタをして席を離れるだなんて、素敵な女性って感じしませんか??
ま、そんな女性にあこがれつつも営業中は相変わらず飲みかけのコーヒーはまな板の隅に置いたまま・・・。
気が付いたら今度はネギやらパセリがコーヒーの中に浮いてます(T_T)
かといって、フタ付きのマグでも置こうものなら、
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それでなくても「邪魔」って思ってるマスターに「いっぺんに飲んでしまえ〜〜〜!」と怒られそうです。
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| 2007.3.25(日) |
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『 体 温 が 感 じ ら れ る ホ ー ム ペ ージ 』
ある本に載っていたこのフレーズに、すっごい共感!
どんなに素敵に作ってあっても、何ヶ月も放置してあったり作者の人柄が感じられないホームページって何だか無機質でつまんないです。
そんな私は友達のブログや、好きなお店の店長さんのブログとか、キレイな写真つきのブログとか大好き。
夜中疲れて帰ったときに読むと和む〜〜〜〜(´∀`)
最近では、そのまんま東のブログまでお気に入りにいれてしまいました。
それにしても、島根の県知事もお笑い芸人がいいなぁぁぁ。
「爆笑問題の太田くん出馬してくれないかなぁ?」とマスターに聞いたら、島根出身でもないのに無理だっていわれた。
島根出身の芸人?・・・ネゴシックス??
・・・・キライじゃないけど知事にはなぁぁ〜〜(T_T)/~~~
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| 2007.3.19(月) |
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まるた屋のまかないは、結構充実している方だと思います。
日によっていろいろですが、たまたまコースで余ったときは和牛のステーキや海鮮丼がでたりします。
鮮度のいいものをお客様に提供するため、残ってしまったものを「まかない」へ落としてしまう潔(いさぎよ)さは、半分ヤケッパチに見えますが立派だと思います。
物が残らないときは、冷凍サンマの塩焼きとか登場しますが、今どきの冷凍技術はたいしたものでこれを網で焼けばより一層美味しく食べれます。 それでも、冷凍のサンマをお客様にお出しすることはありませんけどね(^_^)b
しかし、バイトがサンマの塩焼きを食べると、その後マスターに点数をつけられてしまうから、大変。
内臓をそのまま残したりすると「サンマに失礼だっ!!」と怒られます。
・・・っていうか、内臓は食べるもの??骨って食べるもの??と密かに思うのですが、確かに魚の食べ方って結構育ちがわかったりするので外でお呼ばれするときは85点目指して頑張ろうと思います。

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| 2007.3.17(土) |
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昨日来られたカップルのお客様がおしぼりで作っておいていかれましたぁぁ。
岩のりおにぎりのお皿に、二羽のことり。
カップルの仲の良さが伝わって来るようでなんだか微笑ましいです。
私なんておしぼりでできる芸っていったら、リボンのようなブラ(ブラのようなリボン?)を作るくらい。
若い頃は、頭の上や胸にあてて喜んでたなぁ。 |
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| 2007.3.12(月) |
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まるた屋にも、いろいろな業者の方が出入りされるんですけど、
営業マンは会社を写す鏡だなぁぁ・・・とつくづく思います。
普段は愛想のいい方ですが、出来の悪い営業マンには鬼のサチコに変貌します。
・・・人のいいマスターは、私の態度にヒヤヒヤしながら営業マンと応対してます。
営業マンとしてダメだなぁと感じるのは、こんなとき。 ▼マチャマチャ風に書いてみました。
ひと〜つ!
配達に来るたび「最近は忙しいですか?」ってきく割り箸納入業者。
忙しいかどうかは、ハシの注文頻度や本数でわからんのかぁぁぁ!!!
・・・・・頭を使っていないトークと向上心がないのが許せない。
ひと〜つ!
2年以上もうちに通ってて「いくらの醤油漬け」を平気でセールスする日本○○の営業マン。
いくらの醤油漬けはうちの看板商品だぁぁぁぁ!!!
今のこの時代ホームページすらチェックせず下調べなしで営業しようとするやる気のなさが許せない。 |
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逆に、営業マンでピカイチなのがキリンビールさん!
転勤があって今のO氏で担当営業マンは三代目ですが、皆さんお見事です。
まるた屋がキリンビールさんにこだわってやっていくのは、単にマスターがKIRINのビールが好きってことだけじゃなく、営業マンさんの愛社精神と一生懸命さが伝わってくるからだと思います。
営業マンの良さが商品や会社の信頼性に繋がるといっても過言ではないと思います。
そのうえまるた屋みたいな小さい店でも、四十路の厳しいおばさんがブログでベラベラしゃべるから
なめてかかっちゃいけません。
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| 2007.3.9(金) |
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山陰国分(株)さんの酒類・食品の展示会に行ってきました!!
それはそれはすごい種類のお酒や食べ物がズラリとならび、試飲・試食もさせてくれるわけです。それはそれは楽しい展示会です。
その中で一番美味しかったのが、越後製菓の「ふんわり名人」ってお煎餅でした〜〜〜。
お口に入れると、ハフッって噛んだ瞬間まるで大トロのように、とけてしまうよんですよぉぉぉ!!
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そうそう!煎餅と言えば、この前来待の「大森の湯」に行ったら、なんとそこにあのテレビでも有名で通販では売り切れ状態にある
「銚子電鉄のぬれ煎餅」が普通に売れてました。 ・・・なぜ来待で??
でもちゃっかり買って帰りました♪ |
ただ・・・いさんで食べてみた感想としては、「ぽたぽた焼き」が好きな私としては、ちょっとお醤油辛いかなぁ〜と言った感じ。
これだったら、田和山のみしまやで売れてる「ぬれ煎餅」が美味しかったですぅ。・・・あくまでも個人的感想ですけどね・・・(^^ゞ
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| 2007.3.3(土) |
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3月号のWinkに載せて
いただいた写真です。
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ぃやだぁーーーーーーーッ
またまた月刊『Wink』さんに、まるた屋ピザを取り上げていただいたんです。
本当にありがとうございますぅ。
なのにっっっ!!! 問題はその写真なんですっ!
ピザのとろ〜んを表現するために、ピザを持ち上げてる私の指まで写ってしまったんです。Winkの記者さん。どうしてあの指をチョン切って編集してくれなかったのぉ。
こんなことなら、うちには手タレにしたいくらい綺麗な指した大学生が何人もいるっていうのに・・・。まさか・・・まさか・・・世間にこんなゴツゴツのシワシワの粗末な指をさらすだなんて・・・。一生の不覚。
あ〜あ。いくつになってもやっぱり白魚のような指!あこがれるなぁぁぁ。
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| 2007.2.18(日) |
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ふぅ〜・・・。うちのガッツ母、この前まな板やら食器洗いのトレイ類をなんと
洗濯機で漂白してました。
父親のパンツだって洗濯してる洗濯機で、まな板を漂白かぁ〜〜。
複雑な心境です。
でも「洗濯機も一緒に綺麗になって、一石二鳥!」と鼻息荒く私に自慢するガッツ母に何も言い返すことはできなかったです・・・。
この前はこの前で、
「あら〜ライちゃん。またオシッコもらして・・・。」とブツブツ言いながら廊下を拭いてたガッツ母がそのあと、シューーーと何かをスプレーしている。
ふと目をやると、消臭のためになんとキンチョールを廊下に振りかけてるじゃないですかぁ。
虫は殺せても、そんなものでニオイは消せませんからぁぁ!!
| そんなガッツ母は、さっきまで孫に「ねぇ見て見て。このさし歯ちっちゃくてかわいいでしょ」ってさし歯を外して見せびらかして喜んでました。 |
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| 2007.2.9(金) |
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お待たせしました!
『とろとろ牛タン煮込み』 ついに復活です!!!!
古くからの常連さんに、「まだナイの??」と聞かれるたびに、身の細る思いをしていたのですが、
先日イチゲンさんだったんですが、ネットでまるた屋の牛タンの情報を聞きつけ、「これだけを食べにきました!」って方が、「今、休止中なんですよぉ」と言うとすごく落胆して帰られた姿をみて、マスターも意を決したようです。
とはいえ、牛タン価格は未だ高いうえ、入手もままならず、週に1回くらいしか仕込みができないので、週末には売り切れということも・・・。
ねらい目は、火・水・木くらいでしょうか・・・。
小麦粉を使わず、野菜だけのとろみで煮込まれた牛タンは、ちょっとヨソでは味わえない逸品となってます。(^_^)b
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| 2007.2.5(月) |
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恵方巻き!今年はかなり食べ応えのある1本になりました。
当日までアジの入荷が困難で心配しましたが、なんとか確保!
去年ネギトロが少なめだったので、今年はお値段に恥じることのないよう、両端からあふれるくらいの大盤振る舞い。
穴子ももちろん生から煮てトロトロに柔らかく仕上がり、さぞかしお口の中でとろけてくれたと思います。
合い間でマスターがつくるなんちゃって握りがまた美味しくてこれはお手伝いの特権ですねぇ。↓↓

来年は節分がちょうどまるた屋の定休日となる日曜日で、
お休みにするか、繰上げで土曜日となるのかまだ検討中ですが
こうなったら節分関係なくても年に1度のゴージャスな恵方巻きが食べたいのでぜひやってもらいたいです。
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| 2007.1.28(日) |
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春の素材が出回るときだけ、まるた屋のメニューに「天ぷら」が登場します。
マスターの天ぷらは、カリッ!サクサクでとっても美味しいのですが、
揚げるタイミングが重要らしくそこだけに付きっ切りになるので普段は天ぷらメニューはまるた屋にはありません。
でもこの時季だけは春の息吹を味わっていただくために、平日の余裕がある日だけ登場するのが、「春の天ぷら盛り合わせ」です。
若いときは食べたいとも思わなかった「ふきのとう」や「たらの芽」が、三十路を過ぎた頃からは食べたくなるのはなぜでしょう。
「ふきのとう」を食べるとなんだか小さい頃に原っぱや田んぼのあぜ道を駆け回った頃を思い出します。香りの記憶でしょうか。
歳をとるごとに、幼い頃を懐かしみたい・・・そんな気持ちが「ふきのとう」を求めるのかも・・・。
〜食べたところで若返りはしないのに・・・。
でもゲームや勉強漬けになってる今の子供たちは、大人になって「ふきのとう」を食べても、この郷愁を感じることはできないでしょうねぇ。
なんと不憫な世の中です。
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| 2007.1.22(月) |
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近所の旧市立病院がどんどん解体されてて年末にはすっかり更地になるんだそうです。
気になるのはその跡地に建設されるもの。
お願いだから、もう美術館とか博物館とかしっとり系はやめて、もちょっとワクワクするようなもの建ててください。
私の希望は、ここに大型レジャー温泉施設作って欲しいんですぅ。
外観は、「千と千尋の神隠し」の湯屋みたいな感じで、もちろん水着着て入るようなタブーな温泉じゃなく、ちゃんと男女別々。
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女風呂には島根ワイン風呂、男風呂には李白日本酒風呂とかあって、もちろん打たせ湯やミスト風呂やひのき風呂やアロマのサウナもあって、あとお肌しっとり木次牛乳風呂、市の花の椿風呂、あと柚子や菖蒲の季節限定風呂。 |
そしてスペシャルは立地を活かして、一番上の階に宍道湖の夕日をみながら入れる夕日風呂!
市民も観光客も老若男女問わず楽しめると思うんだけどなぁ〜〜。ダメかなぁ。 |
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市がダメなら誰かお金持ちさ〜ん。あの土地買ってやってくれないかなぁ。
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| 2007.1.17(水) |
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今日おもいっきりテレビで、冬の乾燥肌対策やってたんで、
最近カカトがヤバイ私は、かなり真剣にみてました。
そのなかで、高野豆腐がいいってことで、早速みしまやへっ!
売場へいくと、そこには場違いなアンパンマンの袋が。
なんだこれはぁ??と手にとってみると
なんと子供用の高野豆腐。
といっても、高野豆腐にアンパンマン達の顔が焼印されてるだけなんですが、これがまたかわいい♪ |
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実際、高野豆腐って本当に栄養価の高い食品だから、確かに子供に食べさせたいっ。
でも味も形も地味だから子供心をくすぐらない。
それをこんなに楽しくさせたなんてすごいイイコト考えたなぁ〜〜
とひとしきり感動。
すっかり大人心もくすぐられた私は、早速買って作ってみました。
お鍋の中でぷくぷく煮られる姿にすっかり癒され、味も上々。
お弁当の一品でも、クスッと笑いが取れそうです(*´∀`*)
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| 2007.1.16(火) |
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昨日バイトちゃん達と好きな「とんかつ屋」の話になりました。
いつもお客さんが多いなぁと思って見てるのは、「かつふじ」や「とんかつ一番」、あと「ふなつ」とか。
でもっ、昨日は全員一致で「かつひろ」が一番人気でした。
トンカツももちろん美味しいけど、豚汁も美味しい〜。
そのうえ、ご飯が麦ご飯でおかわり自由。
京都の漬物も美味しくて、それだけでご飯一杯食べれてしまいます。
それなのに、日曜日の夕方でも比較的空いてる・・・。
お客さんが多くなると、「かつひろ」ファンの私としては入れなくて困るんだけど、でもやっぱり美味しいトコはみんなに教えたい〜〜。
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あと、メンチカツもオススメっ! メンチカツなのにお値段が高めだけど本当に手作りって感じがするし柔らかいし、食べれば納得です。
学園のギフトショップ・フジキの隣り(敷地内?)にあるのでぜひぜひ1度行ってみてください。 |
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| 2007.1.14(日) |
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土地や家に伝わる雑煮ってありますよねぇ。
私の家は、椎茸やカマボコが入った和風しょう油ダシ味の雑煮です。
あまり食べたことはないけど、松江には小豆が入った雑煮のお家もあるんだそうですねぇ。甘くない小豆の雑煮ってどんなだろう〜。
隠岐出身のマスターのお家はサバやサバ缶からダシを取る雑煮なんだそうです。変わってますよねぇ。
餅といえば、私の同級生で若いときからすっごい美人で、その彼女が顔に似合わず、正月からすんごい餅をたくさん食べるんです。
正月休み明けに「餅何個食べた?」って聞くのが恒例で、彼女が食べた餅の数が多ければ多いほど、美人の美人らしからぬ部分が見れて安堵したものでした。
そんな彼女ももう41・・・。今年はいくつ餅食べたかなぁ〜〜。
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| 2007.1.9(火) |
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ずっとずっと欲しかったんです。これ。「たまごちゃん」
犬のオモチャです。
柔らかいゴム製で、噛むとキュ〜キュ〜可愛い音が鳴ります。
しかもチョコレートの匂いつきで、それはそれは犬が大喜びで遊ぶグッズという噂でした。
しかぁ〜〜し、覚悟はしていたものの、ただ太ってるだけで普段からオモチャであまり遊ばないうちの犬・ライは、最初はしっぽを振り、ペロリとなめたものの、
「チッ!チョコじゃないじゃん」と言わんばかりに、そっぽを向いてしまい、挙句の果ては、キュ〜キュ〜鳴らすたびに逃げていきます。
あ〜いったいいくらお金を費やせば、遊んでくれるオモチャに出会えるのでしょう・・・。
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| 2007.1.2(火) |
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新年あけましておめでとうございます
初詣に近所の白潟天満宮に行ってきました。
娘と一緒に行ったのに、やれ新年のメールだ。電話だと携帯三昧。
「まったく・・・近頃の若いもんは・・・」とふと絵馬に目をやるとビックリするくらい1枚1枚にすごく気持ちがこもってて、なんだか読んでて切なくなってきました。
「○○大学に絶対合格できますように」
「手術が成功しますように」
「大好きな人が振り向いてくれますように」
大人の字。子供の字。
その文字には、強い思いが込められてて、みんな心のどこかで神様を信じてるんだなぁって思うと胸がキュン!
母がそんなおセンチになってるとも知らずに電話を終えた娘が
「私も絵馬でも書こうかなぁ〜」なんて言うもんだから、
「絵馬でもなんてそんな軽い気持ちで書くなァァァ」と引っ張って連れて帰りました。
今年も皆様にとって幸多き1年になりますように。
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