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| 2008.12.31(水) |
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忘年会からお節料理に突入し息つく暇もない数日間が、ようやく無事終わりました。
お節は仕入れで本当に苦労しましたが、逆に仕入れルートの見直しをする機会にもなり、原価は若干上がったものの、品質のいいものを厳選することもできました。
お節の引渡しのときには連日の過労で、化粧ものらず、肌もボロボロたるみまくりですが、取りに来てくださるお客様とお話をするたびに、どんどん元気をもらえました。
改めて、お客様をはじめ、スタッフや業者様など、いろんな人たちに支えられて、まるた屋はあるんだなぁ〜と実感しつつ、こんなつたないブログを読んでくださる方々にも心から感謝いたします。
そんなスッタモンダのまるた屋ですが、2009年も満点生ビールと美味しいお料理をお客様にご提供できるよう精一杯頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します!(^^)!
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| 2008.12.23(火) |
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イクラが好きなお客様が、お誕生日だったので、小さいながらも「いくら丼バースデースペシャル」を作ってみました。
イクラのキラキラが、ゴージャス感を出してくれて我ながら、
「かわいい〜〜」と大絶賛☆
なかなか私の力量ではバースデーケーキを作ることができないので、それ以来、お誕生日+イクラ好きな方には、せっせと作ってます。
ちなみに、このケーキの型になってるのは、紙コップですが、もう少し大きく作るときは、豆腐の入れ物だったりと、作ってる工程は若干貧乏くさかったりしてますが、味は本物なのでやっぱり美味しいですよ♪
きっとこんなケーキは、男性より女性の方が喜んでくれそうなので、例えば彼氏が彼女のために、旦那様が奥様のために・・・
プチ・サプライズな感じでこっそり予約してくれるといいなぁ〜と思ってます。
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| 2008.12.20(土) |
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忙しいことを理由に、娘のお弁当もすっかり手抜きになってる今日この頃。
せめてお誕生日くらいはココロのこもったお弁当をと思っているのですが、お米をベースにするキャラ弁なら簡単なのに、お昼はあんまりご飯を食べないので、今回はポテトサラダをケーキっぽくしてみました☆
・・・といっても作り方は簡単で、ポテトサラダを作る肯定で具を混ぜずに、重ねたって感じです。
でも、前々日から仕込みをし、試作をバイトの子に食べてもらい、かなり気合をいれて作ったのですが、娘の感想は
「あ〜かわいかったぁ〜」・・・ってそれだけ???
「で?で?(しつこく感想をきく私)」
「友達が、写真撮ってたぁ〜」って・・・まじそれだけ?
それに引き換え、試作を食べてくれたバイトの子は
「あのポテトサラダすごいですねぇ〜。美味しかったですぅ〜お嬢さんいいですねぇ〜」って言ってくれるのに。
悔しいから今度は、本当の虐待弁当作ってやるぅ( ̄‥ ̄)=3
ちなみに、ハンバーグの上にのってるアルファベットは、マカロニなんですが、飾っていく途中で、「Y」がブチって壊れてしまい、無いってわけにもいかず、あとから小鍋で「Y」1文字だけ茹でるハメに。
失敗を考慮して、余分に茹でるって大事です。
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| 2008.12.14(日) |
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よりよって、こんな一番忙しい時期に歯医者通いになってしまって2回目。
今日はあの恐ろしい歯石取りとなりました。
歯石を取るのってすっごい痛いのに、、虫歯の治療と違って麻酔をしてくれない。
でも、衛生士さんが上手なのか機械がすごいのか、途中、「息してくださいね〜」って言われるくらい硬直状態で挑んだのに、意外なことに、ほとんど痛みもなく。
歯医者が違うだけで、こんなに苦痛も違うのかとまた一つ感動でした☆
でも、夜寝る前の歯磨きと歯間ブラシを強いられ、家中が寝静まってる真夜中に、まだ慣れない歯間ブラシで血だらけになってる姿はかなり不気味です。
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| 2008.12.7(日) |
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12月になるとどんどんお節の仕込みが始まって、今日は、「国産鶏モモ肉の味噌漬け焼き」のモモ肉を60枚近く味噌に漬けました。
やっぱり淡白なムネ肉より、ジューシーなモモ肉の方が絶対美味しいと思うのですが、あのブヨブヨした脂が嫌いです。
コンビニの唐揚げも、ローソンよりファミマの「ファミチキ」の大ファンなんですが、ブヨブヨの部分が残っているのが残念でたまりません。
あのブヨブヨのせいで鶏肉嫌いになったりするんじゃないかと思い込んでいるので、まるた屋のお節のモモ肉は、肉の間に潜んでる脂までしっかり取り除きます。
こうやってお節の品を1品ずつ仕込んでいくことで、年末だなぁ〜って実感します。
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| 2008.12.7(日) |
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口コミ情報サイトの
「ブラック投稿」には悪評も載っていて
病院の名前は伏せてありますが
これはこれで参考になりました。 |
2008年を漢字一文字に表すのなら、個人的には、 の一文字に尽きます。
痛くなったらサッサと行けばいいのに、以前行った歯医者さんは、「は〜い。泣いてもいいから頑張ってぇ〜」って麻酔もせずにガリガリするので、すっかり歯医者恐怖症。
いろんな人に上手で痛くしない歯医者さんはどこ?と聞くと、まるた屋のお客様のとこだったり・・・。
さすがにちょっとお客様のところには行きにくいぃぃ〜〜。
そんなこんなでモタモタしながら歯の痛みと戦う1年でした。
最終手段で、ネットで歯科医の口コミ情報のサイトを見つけ、半信半疑ながらも第1位の浜田歯科医院に行ってみると、それはそれはいい歯医者さんでした。
40過ぎのおばさんの私にさえ、「はい、あ〜んして」って優しく声をかけてくれて、しかもちゃんと麻酔をかけてくれるし、説明もしてくれるし、「音はするけど痛くはないから大丈夫だよ」とか言ってくれるし。
そして、何ヶ月も苦しんでいた歯痛もピタリと止まって、そりゃ〜もう神様みたいな歯医者さんでした。
歯医者が怖くて、歯痛で困ってるかたは、ぜひぜひおススメしますっ!
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| 2008.11.30(日) |
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基本的に携帯電話は不携帯でも全然困らない性分で、「連絡が取れないでしょう」と文句を言われると、昔は無かったんだからと開き直るテイタラクさ。
新機種が見たい娘に、「料金プランの見直しに行こう!」と釣られてドコモショップに行ってみると、携帯の種類の多さにビックリ。
手にとって開いてみようとしても、パカッってあけるのやら、スライドするのやら、ボタンでシュッ!ってするのやら、開けるだけで一苦労。
一番興味があった、縦開きと横開きによって文字の方向が変わるってやつには、さすがに「すご〜〜い」と声を上げてしまったけれど、意外に原理はシンプルでした。 でもその思い付きはすごいと思う。
さて、その料金プランですが、1年前にもプラン見直しで料金が安くなったのですが、またまた新プランが追加されて、年3000円くらいお得になりました。・・・地味ですけどね(^^ゞ
色々追加される料金プランって何年も放置せずにたまに見直した方が絶対いいと思います♪
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| 2008.11.21(金) |
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イクラをはじめ、活車海老などが確保できたので、世間に遅れてようやくお節の予約が開始できました。
まるた屋のお節の売りの一つがこの国産の活車海老で、この車海老が原価を跳ね上げてると言っても過言ではない位なんです。それでも海老にこだわりたいのは味が全然違うんだそうです。
原材料の高騰も辛いのですが、何より品薄なことが一番頭を悩ませる今日この頃で、年々販売数も限定されていくのが現状です。
原材料が上がって値上げを強いられる一方で、何とかお手軽に「まるた屋お節」を味わっていただきたく、今年は一段重(\10,500)もご用意してみました。
食べられない高価な飾りモノで場所ばっかり取らないのが、まるた屋お節のポリシーなので、市販のよりは若干派手さに欠けてますが、また去年より内容もグレードアップ☆させてますから、ぜひ楽しみにしててくださいねっ(・∀・)/!!
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| 2008.11.7(金) |
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大変長らくお待たせしました!
ようやくイクラが入荷しました!!!!!!
休止して1年。お客様の「まだ無いんだぁ〜」という声を聞くたびに、
ガックリと肩を落としていた私達でしたが、仙台のいい卸やさんとの縁あってようやく復活することができました!
そして、味もすごく良くって、まるた屋のイクラらしく、器の中に落とすと、
ポンポン跳ねて転がっています(・∀・)/!!
店内でも「幻のいくら丼」として食べれるようになりましたので、1年ぶりのまるた屋のイクラをぜひぜひ食べにきてくださいねぇ〜。
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| 2008.11.5(水) |
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密かに?マイブームになってるのが黒胡麻です。
あの宮沢りえも黒胡麻を携帯し日々摂取しているそうで、あの美貌にあやかりたく、最近ハマってます。
胡麻は、コレステロール方面の効果もあるようですが、何より若返り効果があるらしいので、40歳過ぎてドモホルンリンクルに走るより、かなり安価にすませるハズです。
こうしてお願いして作ってもらったのが、黒胡麻坦々麺★。
まず、スープにむにゅ〜ぅっと黒胡麻ペーストを合わせ、仕上げにすりつぶした黒胡麻をこれでもかっ!ってくらいふりかけます。
身勝手なまかないメニューなので表には出ていませんが、ダメもとでマスターに「若返りラーメン!」と言ってくだされば、似たようなものが出てくるかもしれません(^_^)b
この翌日には、黒胡麻カルボナーラにも挑戦してみましたが、見た目は悪いのですが、けっこうイケてました。 黒胡麻★いいですよぉ〜。
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| 2008.10.20(月) |
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カルーアといえば、カルーアミルク!
まだ若かりし頃、初めてお酒を美味しいと思ったのが、このカルーアミルクでした。
それから数十年。他にもいろんな美味しいお酒に出会ってからしばらくカルーアの美味しさをすっかり忘れていたのですが、ブーム再来☆
ただし、ミルクではなく豆乳で飲むのが40代・・・(^^ゞ
だって、豆乳ってすごく美肌効果があるんだそうですよ!
そして意外にも、カルーアのおかげか豆乳独特の香りが消えて、さっぱりしたカルーアミルクを飲んでる感じで美味しいんです。
濃厚な豆乳だとどうかと思いますが、マルサンアイの無調整・有機豆乳なら、飲みやすいのでぜひ女性におススメしたいですねぇ。
あと、もっとおススメなのが、あのスターバックスが出してるコーヒーリキュールを使ったカクテルです☆
ミルクやブランデーと合わせても、香りの高さは、さすがです。
今なら、まるた屋で飲めますぅ(・∀・)/! |
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| 2008.10.14(火) |
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先日、お客様たちと連れ立ってキリンビアパーク岡山で工場
見学してきました♪
まるた屋で使っている『キリン一番搾り』は、この岡山工場産なので、
ぜひっ!見ておきたかったんですよねぇ〜。
ただ、私の中では工場というのだから、材料を巨大な鍋にいれて、ぐつぐつ煮て混ぜてろ過する場面がリアルに見れると思っていたら、まったく違ってました・・・。
工場の中は大きなな窯が並んでて、たぶん製造が始まったら、人の手や空気に触れることなく美味しいビールが出来る仕組みになってるんでしょう・・・。
しかも実際に使っている工場を見学してるのに、床も機械もピカピカで
まさにクリーンな感じでした。
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この見学のあとは、できたての生ビールや新製品の試飲ができます。これで無料なんだからほんとうれしいですよねぇ。
結局この日は、試飲に続き、工場内のレストラン
『キリン一番館』で飲みまくり、夜は満点生のお店で飲みまくり、7人(内、女性3名)でおそらく100杯超えてると思います。
あっぱれ〜です。 |
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| 2008.9.29(月) |
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高3の娘の友達がくれた合格ピクミン。
だるまと一緒で、合格すると目を描き入れるようになってます。
ダンボールを切り抜いて作ってあるのだけど、受験をひかえてる仲のいいお友達に配ってくれたそうです。
またこのピクミンのすごいところは、文化祭で使い終わったものを利用してるとこ。 無駄がなく、こんな素敵な贈り物に生まれ変えらせてあげれる感性に感動です☆
ところで、だるまの目を入れるのにも順番があるって知ってました?
まず、願いを込めて左目(向かって右側)を描き入れて開眼させ、願いが成就したら右目を描き入れるそうです。
でもナワラシなので明確な決まりはないらしく、選挙では右目から入れるっていうし、結局願いを込めればどっちでも良しかな!
それにしても、この合格ピクミンもちゃんと左目に目が入ってることに、またまた感動してしまいました。
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| 2008.9.27(土) |
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お休みをいただき、イクラ探しに東北へ行って参りました。
とにかく八戸→気仙沼→仙台塩釜と、ひたすら市場めぐり。
そこに有名温泉があろうとも、日本百景があろうとも、見向きもせず市場を巡っては、移動の繰り返しでした。
東北で一番大きい仙台塩釜中卸市場は、300近いお店が軒を並べて、新鮮な魚介類が信じられない安さで並んでいます。
あっちこっちで巨大なマグロの解体をやってて、ここはマグロがあがる市場だったのね・・・とようやく気づきました。
目的のイクラもたくさんのお店が取り扱ってるのですが、すでに味がついたイクラが多くて、どうしたものかと巡っていると、あるお店の前でイクラのバラ子を丁寧にパック詰めしてる男の子に目が止まり、「これは味付いてる?」と聞くと
「これは味が付いてない、生です」との応えが!
「よっしゃ〜〜〜〜!(^^)!」
試しに少し分けてもらって昨日お店で確認したら、これがまたとてもいいイクラでした。 この調子だと何とか11月くらいにはいくら丼が復活できそうな兆しです。(・∀・)v
また、ここのご主人がとってもいい方で、島根から仕入れに来たというと、
そんな遠くから仕入れにくるお店は珍しい!と、この巨大な市場でも実は地元の料理屋さんが仕入れに使う店と、使わない店があって、マグロならこの店☆ 雲丹ならこの店☆と、観光客向けじゃない、本当にいい物を扱っているお店を教えてくれました。
そのおかげで、予定外でしたが塩釜で水揚げされる「ひがしもの」という超絶品のマグロを扱っているお店も紹介していただきました。
赤身でも、中トロでも脂の旨味が全然違ってて、マグロにうるさい方でも納得する味だと思います。
マグロの方は、値段も一級品で日持ちもしないので少ししか仕入れられず、今日までしかないのですが、お客さんの反応がとってもいいので、また機会があれば取り寄せたいと思います。
| 「とりあえず行ってみよう!」と無謀に旅立った東北でしたが、海のものは美味しいし、牛タンや米沢牛は美味しいし、盛岡冷麺も美味しいし、すっかりファンになってしまいました。(^v^) |
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| 2008.9.17(水) |
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エコバックで愛用してるのが
BENETTONのエコバックです →→→
| これはとっても携帯しやすくて、使い終わったら丸めてポイってカバンの中に入れられるのが気に入ってます。 |
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ただ、少しの買い物のときにはバックが大きすぎるのが難点で、無印良品の小さいサイズの「エコバック」がすごく気になってたんです。
もともとは無地のもので、B5サイズの小さいものから揃ってて、値段も\50とか\70で超リーズナブル♪
工夫次第でオリジナルバックになるし、私のようにアイロンプリントで焦がして
失敗しても、なんとか諦めがつきます・・・(T_T)
でもリベンジするには、またお買い物〜アイロンまでの工程がとっても億劫なので、当分はいきなり使い古した感じのこのeco-pandaバックを愛用しようと思ってるところです。
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| 2008.9.2(火) |
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今日、松江駅前を歩いていたら、街頭インタビューお願いされましたっ!
今日はまた、歳がいもなく娘のお気に入りのTシャツ勝手に拝借してたので、
あら、ヤダ。ファッションチェック?!と、思わず
にやけてしまったら、
辞任を表明された福田総理のことで・・・だって。
ちぇっ!よくニュースとかで見る、おじさん、おばさんがインタビューされてるアレね・・・。
この前BSSでの恥ずかしい過去が癒えてきたところなのに、ここでまた的外れな回答がお茶の間に流れでもしたら大変と、速やかにお断りしましたが、こんなことも滅多にないので、福田さんの辞任が、思い出の1ページとなりました。
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| 2008.8.27(水) |
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マスターは、外食してそこですご〜く美味しくないものを出されると、決まって次の日同じものを作ります。
先日も、仕事が終わった深夜に食べたラーメンのチャーシューが、すごく美味しくなくてかなりガッカリでした。
好きな味、きらいな味っていうのは人それぞれなのですが、臭みとか保管方法を疑うようなものを感じると、同じ料理人として、「どうしてこんなものが出せるんだぁ!」とかなり憤りを感じるみたいで、次の日にはちゃっかりその材料が揃ってて、通常の仕込みそっちのけで作ってます。
(チャーシューはこれで2回目です)
(その前は、串焼きでした)
(その前は、アジのフライでした)・・・他にもいっぱい。
たいがいそうして作ったものは、ほとんど「まかない」になるので、
私やその日のバイトは役得☆です。
ただチャーシューは人気があるので、「炙りチャーシュー」として在庫があるうちは単発メニューとして上がるので、あまり私たちの口には入りません・・・。
ぜひお目にとまったときは、こんな裏事情を思い出しつつご注文くださいませ。(・∀・)/!!
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| 2008.7.31(木) |
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最近注目してるのが地元のハンバーガーです!
きっかけは、片原にあるケーキ屋さん「パティスリーキュイール」さんの、シェフのこだわりのハンバーガーに出会ってからで、パンもソースも、そしてメインのお肉部分もきちんと手作りされてる感じで美味しかったです。
こだわりづくしだと思うので、お値段はマックやモスよりお高めですが
ずっしりとして、かなり食べごたえがあります。
そして、もう1つのお気に入りが、みしまやverde中央店(県民会館の横のトコです)の、フツーのハンバーガーです。
普通にお弁当などの惣菜コーナーに置いてあって、値段も\200くらいなので、かなりお手頃。
このフツーのハンバーガーの何が素晴らしいかって、パンの部分がすごく美味しいんです。
やっぱりハンバーガーはパンが命だと思うんです。( ̄‥ ̄)=3
そうそう。中身で言うと、ミートショップ「きたがき」の生ハンバーグが結構スキです。
パンが「みしまや」で、中身が「きたがき」だったら、最高に美味しいハンバーガーができそうだなぁ〜 (人´∀`)ィィ.゜.*.☆..*
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| 2008.7.25(金) |
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まるた屋でKIRINビールさんにキリンドラフトマスターズスクールを開いていただきました!
本来なら年に数回テルサとかで大々的に開催されるスクールなのですが、こんなに少人数でも快く出張講習して下さってありがとうございました!
うちのバイトたちには、普段から小うるさくビールの入れ方、うちのビールが美味しい理由などを言ってきましたが、さすがプロに直々に教えていただくと違いますねぇ〜。
工場から出荷されたビールはまだ半製品で、それをお店の注ぎ手が完成させて出す。だから生ビールは美味しくも、まずくもなる。
って言葉に心打たれた子が多かったです。
そしてこのスクールの成果は絶大で、その日以降ビールを注ぐ姿から、
「美味しいのを入れるぞぉ〜」っていう真剣な気持ちが伝わってきます。
そんな素晴らしい講習会だったんですが、1人ずつビールの入れ方をチェックしてると、「味のチェックもヒツヨウダッ! 」とか言って
そのビールを片っ端からマスターと営業さんが飲んでるしぃ〜。
一番の役得モノでした。 |
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| 2008.7.18(金) |
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工房 陶夢さんに久しぶりにお邪魔して見つけた恐竜の湯のみです!
ゴツゴツした手触りが、なんだか古代って感じで、恐竜に特に興味のない私でも、ついつい手にとってシゲシゲ見てしまいました。
すごく手が込んでる器で、石で質感を出したり、恐竜もひとつひとつ彫っていくんだそうです。
お値段を聞くと、\4,800・・・思わず手にとっていた湯飲みを、そぉ〜と棚に戻してしまいました(^^ゞ
でも、すごく気に入って少し無理してでも手に入れた器って、本当に一生大事にできるんですよねぇ。
眺めていても、とっておきの時間にお茶を入れて飲んだりしても、
買った時の思い出と一緒に心を豊かにしてくれます。
100均は安いかもしれないけど、物を大事にするって気持ちを忘れかけてしまいます。
・・・なんて(^^ゞ 行きつけの美容院のオーナーさんの受け売りなんですけどね。
人やモノでも、大切にしたいものに囲まれて生活することが、本当の豊かさなのかもしれないなぁと思う今日この頃です。
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| 2008.7.17(木) |
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この前ご来店いただいた常連さんのタコのカバンに爆笑でした!
これがなかなかぬいぐるみとは思えないくらいリアルで、足先(手先?)や目の部分の仕事が細かいこと。 頭の部分がモノ入れになってました。
海を思わせるブルーのシャツとのコーディネートもばっちりで、ついつい写真に撮らせていただきました。(・∀・)/!!
そう言えば、先日ガッツ母が友人から派手な花瓶をもらって、「素敵な花瓶だわぁ〜」と喜んでいました。
でも、花瓶が派手だと、生ける花がどうしてもしっくりいかず、
「花を引き立てるためには、花瓶はシンプルなのが一番いいわ・・・」と言いながらも、何回かチャレンジしては、ご丁寧に私の部屋に飾ってくれてたのですが、
とうとうあきらめたのでしょう。
先日その花瓶に、ウサギのぬいぐるみが乗ってました。

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| 2008.7.6(日) |
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♪クイックルワイパ〜でお馴染みのこの商品。
昔から、床は水拭きに限ると信じて疑わなかった私ですが、
ペットの毛に関しては、水拭きでは意外に取れない・・・。
マスターがクイックルワイパーのドライシートはいいよぉ!とススメてくれたけど、
「ティッシュみたいなもので毛がとれるかいなっ!┐( -"-)┌ 」 と
信じていなかったのですが、使ってビックリ☆☆
ほんとにそれはそれは見事に毛を取ってくれます。。
今の時代、使い捨てのシートなんてエコに反してると思うのですが、電気を使わず、両面きっちり使うってことで許してもらえれば・・・と。
フローリングに限ってですが、ホントこのドライシートに出会ってから、人が変わったようにコマめにお掃除ができるようになりました。
(・∀・)/!!
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| 2008.7.2(水) |
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和牛ホルモン陶板焼きも、うちではかなりの人気モノです!
でも最近は、国産のホルモンはどんどん高価になって、ホルモン=「放るもん」って扱いだった昔はなんだったんでしょう?ってくらい。
その上このホルモンは、特大ボウルいっぱいの満点生ビールに漬けられるので、何とも贅沢すぎるホルモンで、KIRINビールさんに、
もったいない〜〜と怒られそうです(^^ゞ
でも国産だからといってそのまま特製ダレに漬け込むより、まずはビールにしばらく漬け込むことで、独特な臭みがとれ、パイプがすご〜く甘くなるんです。
ホルモン好きな方〜ぜひぜひ食べてみてくださいっ!
ヤミツキになりますよ(^з^)b
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| 2008.6.28(土) |
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アボカドって、世界一栄養価の高い果物らしく、そりゃ〜もう、風邪予防だの便秘予防、サラサラ血効果、その上、肝臓内に入ってきたアルコールやタバコのニコチンなどを無害な形にする効果もあるそうなんです。
そんなアボカドを「まるた屋サラダ」で使っている「わさびドレッシング」で食べるとすんごく合うんです。
醤油ベースにわさびがピリリときいていて、まるごと1個でもペロリと食べれてしまいそうな勢いです。
それにしても、今は食べ頃のアボカドを選ぶのが上手になったマスターですが、一番最初に買ってきたときは熟す前で堅くて、
「こりゃ〜生の栗だ〜アボカドって美味しくないっ!」と食べれたものじゃなかったです。
熟れてこそ『森のバター』といわれる食感になるんですよねぇ。
そんな食べ頃のアボカドが、期間限定で
「アボカド スライス わさびドレッシング」(\580)でメニューにお目見えしてます。
脇に添えてある、茹でむきえびと食べても美味しいですよ(^з^)b
大切な人にたくさん食べてもらいたいです。 |
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| 2008.6.26(木) |
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ちょっと前の話ですが、実は、『土曜日の生たまご』のお弁当特集で、取材を受けたんですぅ〜 この私が・・・(* ̄m ̄)プッ
キャラ弁の企画で、たまたまこのブログに出してた顔文字おにぎりがテレビ局の方の目にとまったようで、ネットの世界って何が起こるかわからないです。
さて、その収録が本当に娘が学校に行く前に撮るというので朝7時!
そりゃ〜もう大変っ!!
何が大変かって、お弁当本体のことより、寝ぼけた顔で出たら一生の不覚!
朝から化粧ばっちりのハズはないだろうっ!と自分自身を突っ込みながら、ついつい化粧は厚めに・・・。
※放送はすでに終わってます(^^ゞ
今回印象に残ったのが、企画制作部の方とお話したときに、「いろんな特集やれて楽しいですよねぇ〜」と私が言ったら、
「学園祭のように1回で終わらないから、ずっと企画を続けていくのは大変です」って言葉でした。
あ〜本当にそうだぁ〜。何でも続けていくって本当に大変です。わかりますぅぅ。
あ〜私も今日はイーオンだぁ。・・・頑張って行ってこなきゃぁ〜。
あれから8ヶ月・・・
May I help you? だけは言えるようになった・・・こんなんでイイノカァ???
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| 2008.6.3(火) |
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この前、とあるファミマのトイレに行ったら、何やらお香の香りが・・・。
コンビニのトイレでお香だなんて、どこどこどこ?と香りの元をたどってみると、想像してたお香とはほど遠い消臭元「炭の香り」でした。
消臭の力強さとはウラハラに、上品な香りが気に入って早速買って、まるた屋のトイレに設置♪
ついついトイレで長居してしまいそうです。
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| 2008.5.27(火) |
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「B型自分の説明書」
以前本屋で娘と2人で立ち読みして、周りにヒンシュクかいそうなくらい大爆笑した本です。
そしたら、昨日「A型自分の説明書」も出版されてて、A型の常連さん多いし、マスターもA型なのでセットで買ってみました。
早速、A型の常連さんに読ませてあげたら、A型って、本を読み始めるとき、ちゃんと「この本の読み方」っていう前フリのところからきちんと読み出すんですね〜。
B型の私なんて、前フリは飛ばして、本題のところから読むのに。(私だけ?)
そういえば、以前ラジオで言ってたけど、A型の人って、血液型を人に聞かれたときに、「何型だと思う?」って逆に聞き返す人が多いらしいです。 確かに〜〜。
B型なんて、血液型の話になったとたん先に「私B型」ってカミングアウトしてしまうのに・・・。
ここにB型がいるから、悪口言うな〜っていう防御です。
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| 2008.5.26(月) |
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今日から大阪へ出かけていったガッツ母ですが・・・。
貴重品入れに、孫のお下がりのペコちゃんのポーチを自分でヒモをつけて自作のウェストポーチにして自慢する母。
・・・とてもヘンだけど、「ヘン」とは言えない(T_T)
バスの中のおやつ(軽食?)は、「食パン」。
ガッツ母は、バスの中で「食パン」を食べるのが好きで、きっと隣に居合わせた人は、絶対引くだろうなぁ〜。
人なつこい人なので、隣の人に分けてあげようとしないか心配だし、
パンの耳は嫌いなので残してる最中に隣の人と目が合ったら、聞かれてもないのに「私、パンの耳は嫌いでぇ〜〜」なんて言いかねないし。
1人で旅行させると違う意味で心配のタネが増えます。
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| 2008.5.18(日) |
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ご無沙汰ですぅ〜(^^ゞ
最近、仕事帰りにファミマに寄ってアイス食べるのが幸せでたまりません〜(* ̄m ̄)プッ
今、ハマってるのはこの「バニラソーダバー」。
パリパリのメロンチョコと、中のソーダアイスが「クリームソーダ」を彷彿させます。 ・・・今もあるのかなぁ。
でも娘にはビミョーだったみたいで、やっぱり大人の懐かし味のようです。
アイスといえば、まるた屋の常連さんの中にも最後にアイスクリームを食べられる男性の方が結構おられます。
おじさんだって、アイスクリーム好きなんだぁ〜って微笑ましくなります。
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| 2008.4.27(日) |
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ホームプラザ ナフコ 米子東店 |
最近気に入ってるお店が、米子東にある「ホームプラザ ナフコ」の2FにあるTWO-ONE STYLE です!
山陰にしてはなかなかのヒットで、通販カタログに載ってるようなキッチン・トイレ・オフロ雑貨も豊富で、照明や家具も多彩なんですぅ。
1Fの日用品雑貨も、かなりの商品量だと思います(^・^)b
とにかく病的なほど雑貨好きで見てるだけで十分幸せになれるので、買いもしないのに同じトコを何度も何度も回った上に、同じような店をハシゴするので、娘を一緒に連れてくとかなりうんざりされます。┐(
-"-)┌
ただ衝動買いをすると、家との調和がなんだかしっくりいかず、お洒落な雑貨だけがむなしく浮いた感じになるので、かなり要注意です。
春になったので部屋の模様替えのひとつでもしたいと思うのですが、使わなくなった娘の昔ながらの学習机が私の部屋に押し付けられてから
どうしてもその気になれません・・・。
あの学習机どうやって処分すればいいんだろう・・・。
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| 2008.4.16(水) |
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大好評!サチコが作る『茄子の天婦羅』です。
誰に大好評かというと、まかない料理なのでマスターやバイト達が美味しいって食べてくれます。(たぶん本心で・・・)
もともと天神町の実家の料理で、通称「茄子の天神揚げ」と呼ばれる料理ですが、マスターに作り方を伝授してあげようと思ったら拒絶されてしまいました。( ̄‥ ̄)=3
なぜかと言うと、天婦羅の極意をことごとく無視した料理で、
衣も小麦粉と水でもっさりと硬めに作るうえに、挙句の果てには衣の中に塩までいれます。
この邪道さが、料理人のプライドを逆撫でするのでしょう。
でも、外はカリッ、中は茄子でジューシー。
これをオタフクソースで食べると、まさに自称B級グルメ!!!
お家でも簡単に作れま〜す(・∀・)/!!
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| 2008.4.15(火) |
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春から新登場したカーリーポテトです!
沖縄ではとってもポピュラーなフライドポテトで、沖縄で食べたときからこのカーリーポテトをぜったいまるた屋に置きたいっ!って懇願したのですが、この前まで「スパイシーポテト」が君臨してて入れてもらえなかったのです・・・。
ところが、このスパイシーポテトの仕入先が閉店してしまい、
ついにこのカーリーポテトに出番が回ってきたわけです!
(* ̄m ̄)フフフフッ
くるんとした形で、味はポテトチッップスコンソメ味が少しスパイシーになった感じ (人´∀`)オイシイィィ.゜.*.☆..* ぜひビールのおともににどうぞ♪
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| 2008.4.7(月) |
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私は、デジカメの夜景モードを信じない・・・。
花火撮影モードも信じない。
絶対に、ぶれます。(カメラが古いから?)
結局モード変更せずに、いつものオートモードが一番!
※ただ、フラッシュをたくと台無しなので、フラッシュはオフに。
そして、大事なのは何でもいいから台ををみつけて、そこにデジカメを置き、セルフタイマーで撮ることです。
そうすると、素人なりに満足できる夜景が撮れます♪
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| 2008.3.31(月) |
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3月は、おかげさまで忙しくさせていただいたまる屋でしが、そんな超忙しいときに限って、マスターは十二指腸潰瘍、私はボーコーエンになるしで、かなりハードな日々でした。
その膀胱炎の薬が、苦い漢方のくせに顆粒なんです。
一度飲んだら「もうイヤっ!」と放り投げてたら、ボーコーエンは悪化の一方。
これに打ち勝つには、オブラートしかないっ!
でも昔のイメージだと、パリパリしてて包むと角が喉の奥に当たって痛いってイメージしかなかったのですが、そんな事も言ってられないし。
薬屋さんにいくと、昔ながらの丸いタイプより、三角の袋タイプが主流となっていました。しかも、薬が入れやすいように、台紙がサポートしてれるんです。
しかも、オブラートが柔らかく、水を含んだ口の中にいれると、溶けるギリギリの状態で膜を張ってくれて、非常に飲みやすい!!
オブラートも何十年かの間に進化してたんですねぇ。 エライ!
そんな悪夢な3月が終わろうとしたこの前・・・家のタンスの角で足の薬指を猛打し、ヒビが入って全治3ヶ月。
あの狭い厨房の中で、何より足を踏まれるのが怖い今日この頃です。
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| 2008.3.16(日) |
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ようやく見つけました!かわいいマイ箸袋。
でも、これだけマイ箸って世間で騒がれてる割には、実際にマイ箸を使ってる人を見たことないです。
都会ではあんなに売れまくってるのに、みんないつ使ってるんでしょう??
それにしても、この箸袋。
カバンの中であっちにいったりこっちにいったりと収まりが悪く、早くカバンの中で居場所を作ってやらないと、ボロボロになりそうです。
携帯電話やペットボトルの仕切りポケットのように、今度はお箸をいれる仕切りポケットがあるカバンを何とかしないと・・・と思ってるところです。
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| 2008.3.6(木) |
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春の息吹を感じるのが、やっぱりこれ!
フキノトウの香りや苦味は、本当に懐かしい気持ちにさせてくれます。
今、この時季恒例の「ふきのとう」と「タラの芽」と、「こごみ」が入った
春の天婦羅盛合せ(月〜木限定)をやってるんですが、
明らかに30歳以上の方に好評です。
若いもんとは、この味は分かち合えないよなぁ〜〜〜。
そして、今日から「牛タンとろとろ煮込み」が皿数限定で登場します!ファンの皆様お待たせしました!
牛タン4本分しか仕込めなかったので、売り切れてしまった場合はごめんなさい。
あと、人気の「沖縄産ゴーヤ入り野菜炒め」も登場してます。
これは、ゴーヤはもちろんモヤシ、ニラ、豚肉が入ってるのでサラサラ血メニューのスペシャルなんだそうです。
ぜひぜひっ!美味しいもの目白押しのまるた屋に来て下さいね!
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| 2008.3.4(火) |
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ブロッコリーって、すごく栄養があるんだそうです!
ブロッコリーを食べるとき、茎の部分で分けて茹でてマヨネーズっていうのが一般的ですが、茹でてしまうとその栄養分がお湯の中に流れ出てしまいます。
これを思い切って芽の部分もザクザクと切れば、炒め料理にも気軽に使えるので、栄養はまるごといただけます。
また、一番太い茎の部分もよく捨ててしまいますが、茎こそ一番栄養があるので、捨てずに薄くスライスして野菜炒めに入れても、すごく美味しいです。
そんなこんなで、昨日は試作を兼ねてまかないに、海老とブロッコリーのパスタを作ってもらいました。
素材をネタに、ちょっと贅沢なまかないを作ってもらう。
計画的犯行です。
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| 2008.2.28(水) |
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ありがたいことに満員御礼の昨日でした。
ところがめったにないのことですが、営業時間中に満点生ビールが品切れという事態になってしまいました。
時間は21時半。
満点生ビールをお目当てにきてくださってる常連様たちもいらっしゃってるので、とても「品切れです」とは言えず・・・。
たまたまお客さんで来られてた、うちの担当のキリンビールのOさん!
きっと彼ならなんとかこの場を救ってくれるかも!!!!
すがる思いで楽しく歓談中のOさんに泣きつくと
「何とかしましょう!!!」と、すぐさま店を出て数分後には、キリン一番搾りの生樽を持ってきてくれました。
あとで聞いたら、閉まってる酒屋さんを無理に開けてもらったそうです。
酒屋さんからあの重い樽を一生懸命運んでくださった姿を想像すると、感謝感激です。
本当に本当に、ありがとうございました。
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| 2008.2.28(水) |
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昨日は、山陰国分(株)さんの「春の総合展示会」に行ってきました!
毎年のことながら、お酒や食品いろいろ試食し放題のうえに、サンプルもいただける、ホントに楽しい展示会です。
そして、この展示会ではお土産までいただけるんですが、
その中に「熟成ぬか床」が入ってて、これ欲しかったんですぅ!
NHKで、ぬか漬けの乳酸菌がすごく身体に良いってやってて、興味津々ってところに、この出会い♪
これも神様のお引き合わせに違いない。
私!ぬか漬け名人になります!
マスターは「ぬか床の管理は難しいだけん無理」っていうけど、昔の人は普通にやってたんだも〜〜ん。
パッケージの裏には注意事項がいっぱい書いてありましたが、
にんにくや、みかんの皮とか不思議なものを入れて工夫次第で美味しいぬか漬けができるそうです。
奥が深〜〜い。
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| 2008.2.20(水) |
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このところ雪がすごかったので、まるた屋の社員駐車場で数日放置していたら、夜中帰るときに完全にバッテリーが上がってました・・・。
買って3年。わたし的には新車も同然なのに・・・。
車検に出したときに、「もっと乗らないとヤバイですよ」とあれほど念を押されたのに、言いつけを守らなくてごめんなさい。
真ん中のとこが汚れて「カトちゃんペッ」みたいな姿になったまま、動かなくなってしまった私の車。
仕方がないので、そのままにしてタクシーで帰りました。
明日お昼に少し暖かくなったらエンジンかかるかなぁ〜。
がんばれぇ〜〜〜〜
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| 2008.2.19(火) |
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うちの大学生のバイト達は、大学周りの居酒屋の方がはるかに安く食べれると思うのに、よくまるた屋に食べに来てくれます。
店の裏側を知ってるバイト達がすすんで食べに来てくれることは、
たとえ学生であろうとも信頼できる店として認めてもらえてるようで、とっても嬉しいです。
そんなバイト達にも人気があるのが厚切りベーコン(\680)なんですが、
お客さんになることができない私はめったに口にすることはできません。
でも!今日は山陰中央新報さんの広告撮りで焼くことになったので、写し終わった厚切りベーコンを食べさせてもらいました〜〜。
厚さといい、ジューシーさといい、半熟目玉焼きのトロ〜ンとした黄身がベーコンに絡んでこりゃ〜人気があるハズだわ〜と納得。
それにしても、歓送迎会の企画に出す写真が「厚切りベーコン」っていうのもどうかと思うけど、マスター曰く
「ピントハズレってのがまるた屋らしくていいんじゃない」ってそれでいいのか〜〜〜???
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| 2008.2.18(月) |
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日曜日もたくさん雪が降りましたねぇ〜。
買い物に行く道すがら、雪だるまもいくつか目にしました。
その中でちょっと笑えたのがこの雪だるま→→→
立体的な鼻とホッペにはオレンジ色がペイントされてるんだけど、可愛いというより哀愁が漂ってる感じ。
でもきっと作った人たちは、さぞかし楽しかったんだろうなぁ〜と微笑ましくなりました。
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高2の娘も、チビ雪だるまを作って喜んでました。
帽子はキッコーマンのフタ(フタを取られた醤油はラップがかけられてます)、目とボタンは押しピンが黒く塗られていました。
パーツには若干の問題がありますが、可愛いので良しとしました。
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| 2008.2.16(土) |
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2階の個室がもう1つ完成しました。
そんなに広くないので、5〜8名様くらいのお部屋です。
これで2階に個室が2部屋ということになり、1階でインターフォンで注文を受けるときに、どっちのお部屋かわからない為、
ここにきて部屋の名前が必要となってしまいました。
ありがちな「梅の間」とか「鶴の間」とかは、まるた屋にはちょっと高級すぎて似合わないし、「201号」とかはマンションっぽいし・・・
でもお客さんに分かりやすい、シンプルな部屋の名前がいいよね〜と話していたら、マスターが「左の間」と「右の間」にしようと言い出しました。
ちょうど階段を挟んで、左と右に部屋があるのでお客さんも分かりやすいはずだよ〜〜と。 なんか単純だけど、妙にしっくりきたので採用となりました。
だからお客さんには「左の間だけど、ビール1つ!」という具合に注文していただいたくことに・・・お手数かけますぅ。
そしてこの度、寒くて体調不良の中、店を休みたくないというマスターのわがままを聞いてくれて、短い日数の中でこのお部屋を作っていただいた職人様方々に心より感謝いたします。
(有)エヌシービジョン様
川島建築様
渡辺電気様
児玉内装様 ありがとうございましたm(_"_)m
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| 2008.2.14(木) |
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もっと雪眼鏡♪
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何かと言うと、雪眼鏡(ゆきめがね)です。
その名のとおり、雪の結晶が見える眼鏡で、小さい割りに値段が高くてなかなか手が出せなかったんですが、このところ雪もよく降ってるので思い切って買ってみました。
ふわふわした雪が降り出すと、車のフロントガラスに雪が落ちた一瞬だけ結晶が見えることがあるんですが、これもなかなか条件が揃わないと見れなくて。
この雪眼鏡さえあれば、もっと思う存分見えるんじゃないかと期待を膨らませているところです。
またこの眼鏡のいいところは、カメラの接写で、被写体をよりアップに写すことができるんです。(でもこれは普通の虫眼鏡でも可能らしいです)
今度は、ぜひ雪の結晶をカメラに収めたいです!
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| 2008.2.13(水) |
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2階のお部屋の大まかな形ができてきました!
あんなグチャグチャだった部屋がたった2日でこんなに変わるんだから、ほんと大工さんってカッコイイ職業だと思います。
以前、引越しするときテキパキ働く引越し屋さんもすごかったし、家が作れる大工さんもすごいし、電気の線切ったり繋いだりする電気屋さんもすごいし、男女平等の社会と言えども、男性の力ってやっぱり尊敬に値するとしみじみ思いました。
そうかと思えば、昨日久しぶりに友達と飲みに行ったのですが、無能な男にイライラするって話になり、転勤で異動があると、
いい男より、(仕事が)できる男を求めるようになってしまったって言葉に、すごい共感。
ま、40も過ぎればなかなか辛口ですけどねぇ〜。
それにしてもこの改装中は、飲み会三昧♪
昨日も、今日も明日も明後日も飲みまくりま〜〜す♪
改装ばんざ〜〜いヽ(^o^)丿
ちなみに壁がピンクになってるのは、まだ壁紙を貼る前だからなんですが、
このままピンクも可愛いなぁ〜と言ったら、マスターにダメっ!と言われてしまいました。
明日にはこの壁も、和風に変身します。
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| 2008.2.12(火) |
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10日から、まるた屋の2階の改装工事が始まっています。
大工さんには邪魔かと思うんだけど、あの作業をしてるところを見るのが好きなんですよねぇ〜。
ものの見事に棚や天井を解体していったり、床や壁を作っていったり、
力と正確さが融合してるまさに男の仕事ぉ〜って感じです。
そして、お店の中には大工さん達のいろんな工具が運びこまれてて、これがまた物珍しいわけです。
一見して、えのき茸のように見えたのは、釘のかたまり。
カナヅチで1つ1つ打つんじゃなくて、ピストルのようにプスンプスンと打っていくのに使う釘なんだそうです。
これから、電気屋さんやクロス屋さんも登場するので、邪魔者扱いされながらも見学しようと思ってるところです。
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| 2008.2.9(土) |
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最近、仕事が終わってからとってもお腹がすくので、深夜の1時や2時にしっかりまかないを食べるので、プクプク太ってしまった私。
やばい!!
でも、食べたい。 この欲求には逆らえない。
そこで考えたのが、湯豆腐!
夜中にチゲ鍋よりは、かなりのカロリーダウンのはずっ!
先日ジャスコでみつけた、オトシマエトウフの湯豆腐で食べれば、なんだかちょっと贅沢な気分。
牛肉で特別なブランドはお財布にきつけど、お豆腐ならお財布に負担をかけず(たまになら)、気持ちが豊かになるってものです。
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| 2008.2.4(月) |
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ネギの香りは好きなんだけど、ネギ本体は嫌いな私。
特に白ネギのどろ〜んとした液体が苦手で、絶対食べれません。
「葱を食べたら頭が良くなる」なんて言い伝えを耳にしようとも、口にすることなんて一生ないと思っていました。
ところがです!
まかないの海鮮ちゃんこに、いつもの斜め切りのネギじゃなく、縦切りでネギが入ってて、それがとっても美味しくいただけたんです。
縦に切ることで、どろ〜んとした液体が流れ出てネギ嫌いの苦手な部分が緩和されるんだと思います。
それ以来、他の鍋や野菜炒め、味噌汁だって、その切り方だと食べれるんですよねぇ〜。
切り方で言うと、鍋の白菜も縦切りにすると、味もよくしみこんでバクバク食べれます。
野菜が苦手な人や、お子様にもお勧めですよ。 |
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切り方ひとつで料理が美味しくなったり、嫌いなものが克服できるんですねぇ。
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| 2008.2.2(土) |
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中国のギョーザのニュースをみて、外食って怖いって思いました。
じゃ〜まるた屋は大丈夫なの?
仕入れはマスターが全てするので、実際野菜の産地なんてあまり気にしたことがなかった私。
鍋の仕込みのときに、恐る恐る産地をチェックしてみると、
どれもこれも、すべて国産でした。
肉や魚に居たっても、やっぱり国産で、よそ者は唯一『国産ししゃもの食べ比べ』に使ってるノルウェー産のししゃもくらい。
マスターに「なぜ国産にこだわってるのか?」と聞くと、
「美味しいものを選ぶと自然と国産になるのかなぁ〜」と。
すごいぞマスター! すごいぞ日本の農業!
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| 2008.1.29(火) |
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卒業式の歌。
白潟小出身の私は、卒業式の歌といえば、「うららかに〜春の光が降ってくる〜♪」から始まる、在校生、卒業生、先生との掛け合いの歌でした。
これが本当にいい歌なのですが、松江市内でもごく一部の学校しか歌われてなかったそうで、隠岐出身のマスターに聞いても知らないっていうし、なかなかあの歌を一緒に懐かしがってくれる人がいないのが残念です。
その上、近年あの「仰げば尊し」ですら、教師が恩を売ってるみたいだとか、歌詞の一部が時代にそぐわないとかの理由で歌わなくなったとか・・・。
恩を強制するから歌うのをやめるんじゃなく、本当に師として仰ぎたくなるような教師になればいいのに・・・と思います。
挙句の果てには、歌詞が難しいからといって「蛍の光」ですら、卒業式で忘れ去られていく傾向に。
新しい歌を取り入れることを悪いとは思わないけど、何代にも渡って歌い継がれてきた歌を、一時的な流行や風潮で絶ってほしくないと思います。
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| 2008.1.23(水) |
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今、「国産ししゃもの食べくらべ(\680)」ってメニューが期間限定であるんですが、とっても好評です♪
網で美味しく焼いてるのでノルウェー産だって悪くないのですがどっちかというと卵の部分だけ楽しんでって感じですが、国産ししゃもと言ったら本当にしっかり魚としての味があって、セレブなししゃもなんです。
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| 2008.1.21(月) |
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年明け第1回のミーティングは、珍しくバイトが全員集合しました。
しかも今回のミーティングは、去年の下半期に一番ミスが多かったバイト3人がお仕置きとして、「焼きそば」を作って振舞うってことで、他のみんなより1時間も早く来て材料を切って炒めたり、おにぎりやピザを作ってくれました。
大きめなキャベツや、みじん切りになったもやし、麺にはオコゲができたけど、それはそれでいい味だしてました(^^ゞ
3月には大学卒業となりベテラン選手が3人も抜けてしまいますが、あとを引き継ぐ1回生や2回生も頑張ってくれてるので、時々アタフタとテンパッテしまいますが、なにとぞ温かい目で見守ってやってください。
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| 2008.1.18(金) |
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このまえ無印良品でみつけた「ウニパスタ」の素で、まかない作ってもらいました〜〜(・∀・)/!!
ただし、上に乗せる生ウニの安いのが出るまで、ず〜〜とオアズケだったんですが、ようやく食べることができました!
さすが生ウニが乗ってるパスタはベースがインスタントでもとっても美味しかったですぅ。
マスター曰く、ウニのパスタには生ウニより海苔が重要ポイントで、
海苔の磯の感じとウニが、いい味出すんだそうです。
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市販品で最近ヒットだったのが、あの上乃木のラーメン屋さんがローソンでカップラーメンになった「塩ラーメン」とか、松江の駅弁「およぎ牛」弁当です。 |
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カップラーメンの方は、店と同じ味かどうか実際良くわからない(^^ゞのですが、麺の感じが好きかなぁ〜。
大阪に住んでる姉にお土産で持って行ったら珍しがって喜んでました。 |
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めざましテレビでもちょっと話題になった「およぎ牛」弁当は、\1,200とちょっと高め。でもあの潮凪牛ということなら仕方ないかな・・・。
松江の人が好きな甘辛い味付けで美味しかったです。 |
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| 2008.1.2(水) |
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新年明けましておめでとうございます!
年末のお節は、恒例(?)になった仮装で楽しく乗りきました。
前回の反省をふまえ、目出し帽では酸欠になるということで、ダイソーで見つけた仮装マスクを採用したところ、なかなか好評で終わったあとは、「これ欲しい〜〜」ってみんな記念に持って帰りました。
いったい今後いつかぶるんだろう・・・。
それにしても、不覚にもうっかり入り口の鍵をしていなかったがために、空き瓶を取りにきてくれた酒屋さんに見られてしまいました。
酒屋さんの方も、見てはいけないものを見てしまったといわんばかりに、
「はは・・・はは・・・なんかすごいですねぇ」と言って、ピューーっと帰っていかれました。
若い子は結局かわいいで済むのだけど、40過ぎてピンクレンジャーになってる私は?私は? ミットモナイ限りです。くすん。
そんな悲しい出来事もありましたが、お節の方は順調に仕上がり、今年のフタには、消しゴム版で「賀」を作って押印しました!
消しゴム版って結構楽しいです♪ |
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